Amb ou ferrat.

amb Almas Sorianas, ou cuit a baixa temperatura i esfera de pebre confitat

Amb codonyat i panses.

Amb escuma de formatge i xips de ratolí de foie gras

amb salsa de cítrics (4 unitats)

Amb oli d'anet i allioli de tinta

amb hummus, xips de formatge Manchego, tomàquet confitat i vinagreta de cardamom

Amb escuma de formatge

amb beixamel de foie, ametlles i pesto

Amb melmelada de tomàquet i canutillo de púding negre

8 unitats

Amb ametlles i panses.

Amb xanques escabetxades i tomàquet confitat

Al plat amb patata rostida

200g

Amb patata rostida

69€/kilo

Farcit de galtes sobre salsa espanyola i poma

amb mel trufada sobre crema de marisc

Amb chutney de mango i ceba caramel·litzada

Oriol de pinyons, tomàquet sec i ceba morada. +/- 850 gr

Amb gelat

amb crumble d'ametlles i gelat

Amb tofe de canyella i tamarinde acompanyat de gelat

Amb crumble d'ametlles i gelat

amb canyella i tofe de tamarinde

Xocolata / vainilla / stracciatella

Hermanos Cuadrado García-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)

Bodegas Emilio MoropEsquera de Duero (Valladolid)

Burgos

Cellers MatarromeraAlbuena de Duero (Valladolid)

Celler Dominio de Es

Vinyes centenàries

2021 Vintage

Celler Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)

Vino de Pago, selecció especial 2020, DO. Abadia de Retuerta

Atauta Domain, Soria

Crian?a

Vinyes i Cellers La Planta

Cellers Castillejo de Robledo Soria

Celler Lunas de Castromoro, Vinyes Altitud de Sòria 2022

Ceps vells d'altura San E. de Gormaz

Verdejo 2023

Verdejo 2023

Verdejo 2024

Verdejo Rueda" es "Verdejo Rueda" en català.

Verema 2019

Celler Viña Izadi Villabuena (Àlaba)

Bodegas Vinícola Real

Celler Palace LaGuardia (Àlaba)

Cellers Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)

Afegir 2019

Xampany Brut.

Vegà, sense gluten

Semi dolç

Cariñena (Aragó)