Sopa castellana
7,00€
Risotto trufat de bolets
Amb gelat de farigola casolà
18,00€
Formatge curat de barreja (ovella i vaca)
amb codonyat, melmelada de mel i panses
14,00€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Fruits de closca.
Crema de Boletus
Amb virutes de mousse de foie i cruixent de pernil
15,00€
Al·lèrgens
Carpaccio de gambes
Amb oli d'anet i allioli de tinta
15,00€
Al·lèrgens
Carpaccio de carbassó
amb hummus, xips de formatge Manchego, tomàquet confitat i vinagreta de cardamom
15,00€
Al·lèrgens
Carpaccio madurat de vaca
Amb escuma de formatge
16,00€
Al·lèrgens
Raviolis farcits de bolets trufats
amb salsa de tapenade
18,00€
Al·lèrgens
Foie mouseball submergit en una melmelada de Pedro Ximenez
amb salsa de boletus i melmelada casolana de tomàquet
17,00€
Al·lèrgens
Remenat per Boletus Edulis
Amb melmelada de tomàquet.
15,00€
Al·lèrgens
Torreznos
12,00€
Croquetes de guisat
8 unitats
10,00€
Croquetes de cua de bou
8 unitats
10,00€
Al·lèrgens
Crunch de verdures i boletus
amb salsa de cítrics (4 unitats)
14,00€
Al·lèrgens
Lasanya de boletus gratinada
amb beixamel de foie, ametlles i pesto
18,00€
Al·lèrgens
Amanida de fruites vermelles
Amb ametlles, panses, papallona i nabius
15,00€
Al·lèrgens
Amanida de sardina.
Amb xanques escabetxades i tomàquet confitat
16,00€
amanida mixta
14,00€
Al·lèrgens
Hamburguesa de vedella i cecina a la brasa
Al plat amb patata rostida
18,00€
170 g
Filet de porc a la planxa
16,00€
Bistec madurat de vedella
79€/kilo
79,00€
Costelles de xai
20,50€
Secret de porc
19,50€
Entrecot de vedella
200g / 250g
21,50€
Botifarra del Palles
10,00€
Hamburguesa de vedella
200g
24,00€
Al·lèrgens
Mans de porc
Farcit de galtes sobre salsa espanyola i poma
19,00€
Al·lèrgens
Garrí rostit
26,00€
Xai rostit
26,00€
Picada de xai rostit
28,00€
Toni a la graella
16,00€
Bacallà en tempura
amb mel natural, sobre crema de marisc
18,00€
Al·lèrgens
Turbot al forn amb verdures a la planxa
+/- 850 gr" -> " +/- 850 g
34,00€
Al·lèrgens
Daurat
A la planxa
16,00€
Amb acompanyament de lletuga tomàquet patata
Brownie de xocolata
amb crumble d'ametlles i gelat
6,00€
Al·lèrgens
Flam de romaní
Amb tofe de canyella i tamarinde acompanyat de gelat
6,00€
Al·lèrgens
Pastís Costrada
Amb crumble d'ametlles i gelat
6,00€
Al·lèrgens
Pastís de formatge La Viña
amb tofona de canyella i tamarindo, terra d'ametlles
6,00€
Al·lèrgens
Gelat en terra d'ametlles
xocolata / vainilla / torró
6,00€
Al·lèrgens
Formatge curat barrejat (ovella i vaca)
amb mel i codonyat
6,00€
Al·lèrgens
Torría
Amb gelat
6,00€
Al·lèrgens
Teòfilo Reyes, collita 2022
Edició limitada, Bodegues Teófilo Reyes, Peñafiel Valladolid
30,00€
Francisco Barona, Verema 2023
Edició limitada, Bodegues Francisco Barona, Roa de Duero, Burgos
48,00€
Colador
Collita 2023, Bodegues Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022" -> "Flor de Pingus 2022
Domini de Pingus
190,00€
Terraesteban Rosat, Collita 2024
Cellers i Vinyes Aceña, San Esteban de Gormaz
14,00€
Matarromera Crianza
Cellers MatarromeraAlbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Resalso 2023 collita
Celler Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Mauro 2022
45,00€
Vinyes velles de Soria Reserva 2020
Celler Dominio de Es
95,00€
La Loba
Vinyes centenàries
42,00€
Valbuena 5è any 2020
180,00€
Domini Atauta
Celler Lunas de Castromoro, Vinyes Altitud de Sòria 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Pagament de Carraovejas 2022
49,00€
Malleol 2021
Celler Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio MoropEsquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Ojo Plato Roure
Burgos
14,00€
Senyoria de Villalvaro
Edició limitada 313 bot
49,00€
Antídot
Celler Antídot San Esteban de Gormaz (Sòria)
25,00€
Dehesa de los Canónigos Crianza
Celler Dehesa de los CanónigospEsquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Viña Pedrosa cr 2021
34,00€
Silentium collita
12,00€
Parada de Atauta
2021 Vintage
31,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado García-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
Ojo Plató
Verdejo 2023
13,00€
Marques de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Josep Galo
Verdejo Rueda" es "Verdejo Rueda" en català.
14,00€
Homenatge rosat navarrès
Celler Campillo
15,00€
Izadi Crianza Vinya
Celler Viña Izadi Villabuena (Àlaba)
19,00€
Reserva 200 Monges 2013
Bodegas Vinícola Real
59,00€
Cosme Palacio Crianza
Celler Palace LaGuardia (Àlaba)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Cellers Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Muga
Afegir 2019
34,00€
Xampany Moet Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot" -> "Veuve Clicquot
Xampany Brut.
90,00€
Xampany HGH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rosat
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosa
34,00€
Win, vi blanc 0% alcohol, Verdejo
Vegà, sense gluten
18,00€
Marit de la meva amiga
Semidulce
16,00€
Mar de Frades
32,00€
Marit el meu amic
Semi dolç
12,50€
Vinya Arazu
Cariñena (Aragó)
9,00€