Formatge d'ovella curat d'Arlanzon (Burgos)
Amb codonyat i panses.
10,00€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Fruits de closca.
Crema de Boletus
Amb xips de ratolí de foie gras
14,00€
Al·lèrgens
Carpaccio de gambes
Amb oli d'anet i allioli de tinta
14,00€
Al·lèrgens
Carpaccio de carbassó
amb hummus, xips de formatge Manchego, tomàquet confitat i vinagreta de cardamom
12,00€
Al·lèrgens
Carpaccio madurat de vaca
Amb escuma de formatge
16,00€
Al·lèrgens
Raviolis farcits de bolets trufats
amb salsa de tapenade
16,00€
Al·lèrgens
Foie mouseball submergit en una melmelada de Pedro Ximenez
amb salsa de boletus i melmelada casolana de tomàquet
15,00€
Al·lèrgens
Calamar a la Romana
10,00€
Remenat per Boletus Edulis
Amb melmelada de tomàquet.
15,00€
Al·lèrgens
Torreznos
12,00€
Croquetes de guisat
8 unitats
10,00€
CROQUETES DE BOLETUS
8 unitats
10,00€
Al·lèrgens
Gamba vermella a la graella
Amb ou ferrat.
18,00€
Gamba vermella extra gran a la brasa
Amb ou ferrat.
45,00€
Crunch de verdures i boletus
amb salsa de cítrics (4 unitats)
13,00€
Al·lèrgens
Les molles de pastor
amb Almas Sorianas, ou cuit a baixa temperatura i esfera de pebre confitat
14,00€
Al·lèrgens
Amanida de fruites vermelles
Amb ametlles i panses.
13,00€
Al·lèrgens
Amanida de sardina.
Amb xanques escabetxades i tomàquet confitat
14,00€
amanida mixta
11,00€
Al·lèrgens
Hamburguesa de vedella i cecina a la brasa
Al plat amb patata rostida
16,00€
170 g
Filet de porc a la planxa
14,00€
Bistec madurat de vedella
69€/kilo
69,00€
Secret de porc a la brasa
Amb patata rostida
17,50€
Entrecot a la planxa
19,50€
200 g/250 g
Bistec de vedella
A la planxa
9,00€
Mans de porc
Farcit de galtes sobre salsa espanyola i poma
18,00€
Al·lèrgens
Garrí rostit
24,00€
Xai rostit
26,00€
Nit rostit
26,00€
Cua de bou guisada al vi negre
18,00€
Al·lèrgens
Toni a la graella
14,00€
Bacallà en tempura
amb mel trufada sobre crema de marisc
16,00€
Al·lèrgens
Turbot al forn amb verdures a la planxa
+/- 850 gr" -> " +/- 850 g
32,00€
Al·lèrgens
Ventresca de bonítol a la barbacoa
amb ceba caramel·litzada, tomàquet sec i pinyons
14,00€
Brownie de xocolata
amb crumble d'ametlles i gelat
6,00€
Al·lèrgens
Flam de romaní
Amb tofe de canyella i tamarinde acompanyat de gelat
6,00€
Al·lèrgens
Pastís Costrada
Amb crumble d'ametlles i gelat
6,00€
Al·lèrgens
Pastís de formatge La Viña
amb canyella i tofe de tamarinde
6,00€
Al·lèrgens
Gelat en terra d'ametlles
Xocolata / vainilla / Iogurt amb fruits vermells / torró
6,00€
Al·lèrgens
Formatge pur d'ovella d'Arlanzon
Amb mel i codonyat dolç.
6,00€
Al·lèrgens
Mongetes blanques
Arròs melós de marisc
Amanida César
amb pollastre, tomàquet, bacó, formatge i crostons fregits
Bacallà en tempura.
Xai estofat
Costella de porc rostida
Arròs amb púding
Flam d'ou
Fruita
Flam
Iogurt
Colador
Collita 2023, Bodegues Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022" -> "Flor de Pingus 2022
Domini de Pingus
190,00€
Terraesteban Rosat, Collita 2024
Cellers i Vinyes Aceña, San Esteban de Gormaz
14,00€
Matarromera Crianza
Cellers MatarromeraAlbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado García-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
Mauro 2022
45,00€
Vinyes velles de Soria Reserva 2020
Celler Dominio de Es
95,00€
Parada de Atauta
2021 Vintage
31,00€
Resalso 2023 collita
Celler Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Valbuena 5è any 2020
180,00€
Atalayas
Atauta Domain, Soria
26,00€
Domini Atauta
Celler Lunas de Castromoro, Vinyes Altitud de Sòria 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Malleol 2021
Celler Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio MoropEsquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Ojo Plato Roure
Burgos
14,00€
Pagament de Carraovejas 2022
49,00€
Silentium Criança 2020
Cellers Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Antídot
Celler Antídot San Esteban de Gormaz (Sòria)
25,00€
Dehesa de los Canónigos Crianza
Celler Dehesa de los CanónigospEsquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Viña Pedrosa cr 2021
34,00€
Ojo Plató
Verdejo 2023
13,00€
Marques de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Josep Galo
Verdejo Rueda" es "Verdejo Rueda" en català.
14,00€
Sierra Cantabria
25,00€
El Puntido
Verema 2019
62,00€
Izadi Crianza Vinya
Celler Viña Izadi Villabuena (Àlaba)
19,00€
Reserva 200 Monges 2013
Bodegas Vinícola Real
59,00€
Cosme Palacio Crianza
Celler Palace LaGuardia (Àlaba)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Cellers Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Muga
Afegir 2019
34,00€
Xampany Moet Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot" -> "Veuve Clicquot
Xampany Brut.
90,00€
Xampany HGH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rosat
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosa
34,00€
Win, vi blanc 0% alcohol, Verdejo
Vegà, sense gluten
18,00€
Marit el meu amic
Semi dolç
12,50€
Vinya Arazu
Cariñena (Aragó)
9,00€