Mongetes blanques
amb cansalada i botifarra
7,00€
Crunch de verdures i boletus
amb salsa de cítrics (4 unitats)
14,00€
Al·lèrgens
Carpaccio de carbassó
amb hummus, xips de formatge Manchego, tomàquet confitat i vinagreta de cardamom
15,00€
Al·lèrgens
Carpaccio de gambes
Amb oli d'anet i allioli de tinta
15,00€
Al·lèrgens
Carpaccio madurat de vaca
Amb escuma de formatge
16,00€
Al·lèrgens
Risotto trufat de bolets
Amb gelat de farigola casolà
18,00€
Al·lèrgens
Formatge curat de barreja (ovella i vaca)
amb codonyat, melmelada de mel i panses
14,00€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Fruits de closca.
Crema de Boletus
Amb virutes de mousse de foie i cruixent de pernil
15,00€
Al·lèrgens
Raviolis farcits de bolets trufats
amb salsa de tapenade
18,00€
Al·lèrgens
Foie mouseball submergit en una melmelada de Pedro Ximenez
amb salsa de boletus i melmelada casolana de tomàquet
17,00€
Al·lèrgens
Remenat per Boletus Edulis
Amb melmelada de tomàquet.
15,00€
Al·lèrgens
Púding negre remenat
Amb melmelada de tomàquet
12,00€
Torreznos
12,00€
Croquetes de guisat
8 unitats
10,00€
CROQUETES DE VEDELLA
8 unitats
12,00€
Al·lèrgens
Crancs picants
14,00€
Lasanya de boletus gratinada
amb beixamel de foie, ametlles i pesto
18,00€
Al·lèrgens
Pa (1 cistell)
1,50€
Espaguetis bolonyès
7,00€
Les molles de pastor
amb Almas Sorianas, ou cuit a baixa temperatura i esfera de pebre confitat
16,00€
Al·lèrgens
Amanida de fruites vermelles
Amb nous, panses i nabius
15,00€
Al·lèrgens
Amanida de sardina.
Amb xanques escabetxades i tomàquet confitat
16,00€
amanida mixta
14,00€
Al·lèrgens
Civet de cérvol
Amb parmentier de api nabo i gelat de farigola
18,00€
Galta de bou al vi negre
18,00€
Mans de porc
Farcit de galtes sobre salsa espanyola i poma
19,00€
Al·lèrgens
Garrí rostit
26,00€
Xai rostit
26,00€
Picada de xai rostit
28,00€
Porc de xufa fregit
24,00€
Hamburguesa de vedella i cecina a la brasa
Al plat amb patata rostida
18,00€
170 g
Filet de porc a la planxa
16,00€
Bistec madurat de vedella
79€/kilo
79,00€
Secret de porc
19,50€
Entrecot de vedella
200g / 250g
21,50€
Costelletes de xai
20,50€
Hamburguesa de vedella
200g
24,00€
Al·lèrgens
Botifarra del Palles
10,00€
Filet de senglar
22,00€
Bistec de vedella
15,00€
Filet de vedella madurat
28,00€
Toni a la graella
19,00€
Bacallà en tempura
amb mel natural, sobre crema de marisc
18,00€
Al·lèrgens
Turbot al forn amb verdures a la planxa
+/- 850 gr" -> " +/- 850 g
34,00€
Al·lèrgens
Brownie de xocolata
amb crumble d'ametlles i gelat
6,00€
Al·lèrgens
Flam de romaní
Amb tofe de canyella i tamarinde acompanyat de gelat
6,00€
Al·lèrgens
Pastís Costrada
Amb crumble d'ametlles i gelat
6,00€
Al·lèrgens
Pastís de formatge La Viña
amb tofona de canyella i tamarindo, terra d'ametlles
6,00€
Al·lèrgens
Gelat en terra d'ametlles
xocolata / vainilla / torró
6,00€
Al·lèrgens
Formatge curat barrejat (ovella i vaca)
amb mel i codonyat
6,00€
Al·lèrgens
Cafè esclushipat
Amb nata muntada i toc de cacau
6,00€
Carxofes saltejades
Arròs melós de marisc
Sopa castellana
Llobarro a la brasa
POLLASTRE ROSTIT
Filet de gall dindi
Estofat de xai
Pastís
Arròs amb púding
Disputa.
quallada
Amb mel
Flam d'ou
Fruita
Gelat tallat.
Flam
Teòfilo Reyes, collita 2022
Edició limitada, Bodegues Teófilo Reyes, Peñafiel Valladolid
30,00€
Francisco Barona, Verema 2023
Edició limitada, Bodegues Francisco Barona, Roa de Duero, Burgos
48,00€
Colador
Collita 2023, Bodegues Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022" -> "Flor de Pingus 2022
Domini de Pingus
190,00€
Matarromera Crianza
Cellers MatarromeraAlbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Resalso 2023 collita
Celler Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Mauro 2022
45,00€
Vinyes velles de Soria Reserva 2020
Celler Dominio de Es
95,00€
La Loba
Vinyes centenàries
42,00€
Valbuena 5è any 2020
195,00€
Domini Atauta
Celler Lunas de Castromoro, Vinyes Altitud de Sòria 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Pagament de Carraovejas 2022
49,00€
Malleol 2021
Celler Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio MoropEsquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Ojo Plato Roure
Burgos
14,00€
Senyoria de Villalvaro
Edició limitada 313 bot
49,00€
Antídot
Celler Antídot San Esteban de Gormaz (Sòria)
25,00€
Dehesa de los Canónigos Crianza
Celler Dehesa de los CanónigospEsquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Silentium collita
12,00€
Parada de Atauta
2021 Vintage
31,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado García-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
La Planta
15,00€
AALTO 2023
46,00€
Silentium Criança 2020
Cellers Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Ojo Plató
Verdejo 2023
13,00€
Marques de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Coto Major Criança
Collita 2021
16,00€
El Coto Major
2021 criança
16,00€
Homenatge rosat navarrès
Celler Campillo
15,00€
Izadi Crianza Vinya
Celler Viña Izadi Villabuena (Àlaba)
19,00€
Reserva 200 Monges 2013
Bodegas Vinícola Real
59,00€
Cosme Palacio Crianza
Celler Palace LaGuardia (Àlaba)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Cellers Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Muga
Afegir 2019
34,00€
Marquès de Riscal rosat
19,00€
Xampany Moet Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot" -> "Veuve Clicquot
Xampany Brut.
90,00€
Xampany HGH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rosat
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosa
34,00€
Win, vi blanc 0% alcohol, Verdejo
Vegà, sense gluten
18,00€
Marit de la meva amiga
Semidulce
16,00€
Mar de Frades
32,00€
Vinya Arazu
Cariñena (Aragó)
9,00€