Sopa castellana
6,00€
Risotto trufado de boletus
Con helado de tomillo casero (plato de la trufa dorada)
16,00€
Queso curado mezcla (oveja y vaca)
con dulce de membrillo y pasas
10,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Frutos de Cáscara.
Crema de boletus
Con virutas de mouse de foie y crujiente de jamón
14,00€
Alérgenos
Carpaccio de langostino
Con aceite de eneldo y alioli de tinta
14,00€
Alérgenos
Carpaccio de calabacín
con hummus, virutas de queso manchego , tomate confitado y vinagreta de cardamomo
12,00€
Alérgenos
Carpaccio de vaca madurada
Con espuma de queso
16,00€
Alérgenos
Raviolis rellenos de setas trufadas
con salsa de tapenade
16,00€
Alérgenos
Esfera de mouse de foie bañada en una geleé de Pedro Ximenez
con salsa de boletus y mermelada de tomate casera
15,00€
Alérgenos
Revuelto de Boletus Edulis
Con mermelada de tomate
15,00€
Alérgenos
Torreznos
12,00€
Croquetas de cocido
8 unidades
10,00€
Croquetas de rabo de toro
8 unidades
10,00€
Alérgenos
Crujiente de verduras y boletus
con salsa de cítricos (4 unidades)
13,00€
Alérgenos
Migas de pastor
con almas sorianas, huevo cocinado a baja temperatura y esfera de pimiento confitado
14,00€
Alérgenos
Ensalada de frutos rojos
Con almendras y pasas
13,00€
Alérgenos
Ensalada de caballa
Con níscalos escabechados y tomate confitado
14,00€
Ensalada mixta
11,00€
Alérgenos
Hamburguesa de vaca y cecina a la brasa
En plato con patata asada
16,00€
170g
Solomillo de cerdo a la brasa
14,00€
Chuletón de vaca madurada
69€/ kilo
69,00€
Chuletillas de cordero
18,50€
Churrasco de Ternera
A la brasa
13,00€
Secreto de cerdo a la brasa
Con patata asada
17,50€
Entrecot a la brasa
19,50€
200g / 250g
Manitas de cerdo
rellenas de carrillera sobre salsa española y compota de manzana
18,00€
Alérgenos
Cochinillo asado
24,00€
Cordero lechal asado
26,00€
Panceta
Con patata rústica
8,00€
Bacalao en tempura
con miel natural, sobre crema de marisco
16,00€
Alérgenos
Rodaballo al horno con verduras a la plancha
+/- 850 gr
32,00€
Alérgenos
Ventresca de bonito a la brasa
con orio de cebolla, tomate seco y pipas
14,00€
Sardinas
10,00€
Manzana al vino
con helado
6,00€
Alérgenos
Brownie de chocolate
con crumble almendra y helado
6,00€
Alérgenos
Flan de romero
Con tofe de canela y tamarindo acompañado de helado
6,00€
Alérgenos
Tarta Costrada
Con crumble de almendra y helado
6,00€
Alérgenos
Tarta de queso de la Viña
con tofe de canela y tamarindo, tierra de almendras
6,00€
Alérgenos
Helado sobre tierra de almendras
chocolate/ vainilla / turrón
6,00€
Alérgenos
Queso curado mezcla (oveja y vaca)
con panal de miel y dulce de membrillo
6,00€
Alérgenos
Torrija
con helado
6,00€
Alérgenos
Ensalada de rulo de cabra
Arroz meloso de marisco
Garbanzos con bacalao
Codillo de cerdo asado
Conejo al ajillo
Medallones de merluza
Arroz con leche
Contesa
Cuajada
Con miel
Flan de huevo
Fruta
Helado al corte
Torrija
Tamiz
Cosecha 2023, Bodegas Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022
Dominio de Pingus
190,00€
Terraesteban Rosado, Cosecha 2024
Bodegas y Viñedos Aceña, San Esteban de Gormaz
14,00€
Matarromera Crianza
Bodegas MatarromeraValbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado GarcíaQuintanilla de Onésimo (Valladolid)
21,00€
Mauro 2022
45,00€
Viñas viejas de Soria Reserva 2020
Bodega Dominio de Es
95,00€
La Loba
Viñas Centenarias
42,00€
Parada de Atauta
Añada 2021
31,00€
Resalso cosecha 2023
Bodega Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Valbuena 5º año 2020
180,00€
Dominio de Atauta
Bodega Lunas de Castromoro, Viñedos de altura Soria 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Malleolus 2021
Bodega Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Ojo Plato Roble
Burgos
14,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Silentium Crianza 2020
Bodega Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Silentium cosecha
12,00€
Señorío de Villalvaro
Edición limitada 313 bot
49,00€
Antidoto
Bodega Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Dehesa de los Canónigos Crianza
Bodega Dehesa de los CanónigosPesquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Viña Pedrosa cr 2021
34,00€
Ojo plato
Verdejo 2023
13,00€
Marqués de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Viña Izadi Crianza
Bodega Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
200 Monges Reserva 2013
Bodegas Vinícola Real
59,00€
Cosme Palacio Crianza
Bodega PalacioLaguardia (Alava)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Bodegas Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Champagne Moet Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot
Champagne Brut
90,00€
Champágne GH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rose
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Win, vino blanco 0% alcohol, Verdejo
Vegano, sin gluten
18,00€
Mar de frades
32,00€
Marido mi amiga
Semi Dulce
12,50€
Viña Arazu
Cariñena (Aragón)
9,00€