Tostadas con mermelada
2,50€
Tostada de tomate
2,50€
Tostada de jamón con tomate
3,50€
Tostada con revuelto
4,50€
Dos huevos fritos
4,50€
Bizcocho casero
1,80€
Zumo natural
3,50€
Salmorejo casero
Con espuma de queso, crujiente de jamón y pesto
7,00€
Lasaña gratinada de Boletus
con bechamel de foie, almendras y pesto
18,00€
Alérgenos
Carpaccio de calabacín
con hummus, virutas de queso manchego , tomate confitado y vinagreta de cardamomo
15,00€
Alérgenos
Carpaccio de langostino
Con aceite de eneldo y alioli de tinta
15,00€
Alérgenos
Carpaccio de vaca madurada
Con espuma de queso
16,00€
Alérgenos
Risotto trufado de boletus
Con helado de tomillo casero
18,00€
Alérgenos
Queso madurado elaborado con leche cruda (oveja y vaca)
con dulce de membrillo, panal de miel y pasas
14,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Frutos de Cáscara.
Raviolis rellenos de setas trufadas
con salsa de tapenade
18,00€
Alérgenos
Jamón ibérico de bellota
24,00€
Esfera de mouse de foie bañada en una geleé de Pedro Ximenez
con salsa de boletus y mermelada de tomate casera
17,00€
Alérgenos
Torreznos
12,00€
Crujiente de verduras y boletus
con salsa de cítricos (4 unidades)
14,00€
Alérgenos
Revuelto de boletus
Con mermelada de tomate
15,00€
Alérgenos
Migas de pastor
con almas sorianas, huevo cocinado a baja temperatura y esfera de pimiento confitado
16,00€
Alérgenos
Crema de boletus
Con virutas de mouse de foie y crujiente de jamón
15,00€
Alérgenos
Pan ( 1 cesta )
2,00€
Ensalada de frutos rojos
Con almendras tostadas y pasas arándanos
15,00€
Alérgenos
Ensalada mixta
14,00€
Alérgenos
Ensalada de queso
Con manzana, nueces y pasas
15,00€
Civet de ciervo con setas
Con parmentier de apio nabo y helado de frutos rojos
18,00€
Albóndigas de cordero lechal
con parmentier y salsa de vino tinto
18,00€
Manitas de cerdo
rellenas de carrillera sobre salsa española y compota de manzana
19,00€
Alérgenos
Cochinillo asado
26,00€
Cordero lechal asado
26,00€
Hamburguesa de vaca y cecina a la brasa
En plato con patata asada
18,00€
170g
Solomillo de cerdo a la brasa
16,00€
Chuletón de vaca madurada
79€/ kilo
79,00€
Secreto de cerdo
19,50€
Entrecot de vaca
200g / 250g
21,50€
Chuletas de cordero
24,00€
Hamburguesa de buey
200g
24,00€
Alérgenos
Churrasco de Ternera
15,00€
Bacalao en tempura
con miel natural, sobre crema de marisco
18,00€
Alérgenos
Bogavante a la brasa
19,00€
Alérgenos
Ventresca de bonito a la brasa
con orio de cebolla, tomate seco y pipas
18,00€
Brownie de chocolate
con crumble almendra y helado
6,00€
Alérgenos
Flan de romero
Con tofe de canela y tamarindo acompañado de helado
6,00€
Alérgenos
Tarta Costrada
Con crumble de almendra y helado
6,00€
Alérgenos
Queso madurado elaborado con leche cruda (oveja y vaca)
con panal de miel y dulce de membrillo
6,00€
Alérgenos
Tarta de queso de la Viña
con tofe de canela y tamarindo, tierra de almendras
6,00€
Alérgenos
Helado sobre tierra de almendras
chocolate / turrón / vainilla
6,00€
Alérgenos
Fruta
Sandía/ manzana
3,00€
Dominio D’Echauz
Cosecha 2023, Zayas de Báscones (Soria)
40,00€
Teófilo Reyes, Cosecha 2022
Edición limitada, Bodegas Teófilo Reyes, Peñafiel Valladolid
30,00€
Terraesteban Rosado, Cosecha 2025
Bodegas y Viñedos Aceña, San Esteban de Gormaz
14,00€
Francisco Barona, Cosecha 2023
Edición limitada, Bodegas Francisco Barona, Roa de Duero, Burgos
48,00€
Tamiz
Cosecha 2023, Bodegas Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022
Dominio de Pingus
190,00€
Matarromera Crianza
Bodegas MatarromeraValbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Resalso cosecha 2023
Bodega Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
22,00€
Mauro 2022
45,00€
Viñas viejas de Soria Reserva 2020
Bodega Dominio de Es
95,00€
Valbuena 5º año 2020
195,00€
Dominio de Atauta
Bodega Lunas de Castromoro, Viñedos de altura Soria 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Malleolus 2021
Bodega Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Ojo Plato Roble
Burgos
14,00€
Señorío de Villalvaro
Edición limitada 313 bot
49,00€
Antidoto
Bodega Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Silentium cosecha
12,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado GarcíaQuintanilla de Onésimo (Valladolid)
21,00€
Parada de Atauta
Añada 2021
31,00€
AALTO 2023
52,00€
Melior tempranillo
De matarromera Ribera duero
16,00€
Leyenda ( Teofilo Reyes )
Edición LIMITADA
85,00€
Ojo plato
Verdejo 2023
13,00€
Marqués de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Coto Mayor Crianza
Cosecha 2021
16,00€
Sierra Cantabria
19,00€
El Coto Mayor
2021 crianza
16,00€
Homenaje rosado navarra
Bodegas Campillo
15,00€
Viña Izadi Crianza
Bodega Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
Cosme Palacio Crianza
Bodega PalacioLaguardia (Alava)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Bodegas Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Muga
Añada 2019
34,00€
Marqués de Riscal rosado
19,00€
Champagne Moet Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot
Champagne Brut
90,00€
Champágne GH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rose
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Win, vino blanco 0% alcohol, Verdejo
Vegano, sin gluten
18,00€
Marido de mi amiga
Semidulce
16,00€
Martín codax
30,00€
Mar de frades
32,00€
Viña Arazu
Cariñena (Aragón)
9,00€