Bruschette con marmellata
2,50€
toast al pomodoro
2,50€
Bruschetta al prosciutto con pomodoro
3,50€
Tostada con uova strapazzate
4,50€
Due uova fritte
4,50€
Torta fatta in casa
1,80€
Succo naturale
3,50€
Salmorejo fatto in casa
Con spuma di formaggio, croccante di prosciutto e pesto
7,00€
Lasagne ai porcini gratinate
con besciamella di foie, mandorle e pesto
18,00€
Allergeni
Carpaccio di zucchine
con hummus, patatine al formaggio Manchego, pomodori canditi e vinaigrette al cardamomo
15,00€
Allergeni
Carpaccio di gamberetti
Con olio di aneto e aioli all'inchiostro
15,00€
Allergeni
Carpaccio di mucca stagionato
Con schiuma di formaggio
16,00€
Allergeni
Risotto al tartufo porcini
Con gelato fatto in casa al timo
18,00€
Allergeni
Formaggio stagionato prodotto con latte crudo (pecora e mucca)
con cotognata, pannocchia di miele e uvetta
14,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Noccioline.
Ravioli ripieni di funghi tartufati
con salsa tapenade
18,00€
Allergeni
PROSCIUTTO IBERICO NUTRITO CON GHIANDE
24,00€
Polpetta di foie immersa in una marmellata di Pedro Ximenez
con salsa di porcini e marmellata di pomodori fatta in casa
17,00€
Allergeni
Torreznos
12,00€
Crostini di verdure e funghi
con salsa agli agrumi (4 unità)
14,00€
Allergeni
UOVA STRAPAZZATE DI PORCINI
Con marmellata di pomodoro
15,00€
Allergeni
Briciole da pastore
con Almas Sorianas, uovo cotto a bassa temperatura e sfera di peperoni canditi
16,00€
Allergeni
Crema Boletus
Con scaglie di mousse di fegato e croccante di prosciutto
15,00€
Allergeni
Pane (1 cestino)
2,00€
Insalata di frutta rossa
Con mandorle tostate e uvetta
15,00€
Allergeni
Insalata mista
14,00€
Allergeni
INSALATA DI FORMAGGIO
Con mele, noci e uvetta
15,00€
Civè di cervo con funghi
Con purè di sedano rapa e gelato ai frutti rossi
18,00€
Polpette di agnello da latte
con pure di patate e salsa al vino rosso
18,00€
Mani di maiale
Farcito con guance su salsa Spagnola e salsa di mele
19,00€
Allergeni
Maialino da latte arrosto
26,00€
Agnello da latte arrosto
26,00€
Hamburger di manzo e bresaola alla griglia
Sul piatto con patate al forno
18,00€
170 g
Filetto di maiale alla griglia
16,00€
Bistecca di manzo stagionata
79€ al chilo
79,00€
Segreto del maiale
19,50€
Bistecca di manzo
200g / 250g
21,50€
Costolette di agnello
24,00€
Hamburger di manzo
200 g
24,00€
Allergeni
Bistecca di manzo
15,00€
Merluzzo in tempura
con miele naturale, su crema di frutti di mare
18,00€
Allergeni
Aragosta alla griglia
19,00€
Allergeni
Pancia di bonito alla brace
con cipolle dorate, pomodori secchi e semi di zucca
18,00€
Brownie al cioccolato
con crumble alle mandorle e gelato
6,00€
Allergeni
Flan al rosmarino
Con tofe alla cannella e tamarindo accompagnato da gelato
6,00€
Allergeni
Torta Costrada
Con crumble alle mandorle e gelato
6,00€
Allergeni
Formaggio stagionato realizzato con latte crudo (pecora e mucca)
con miele e cotognata
6,00€
Allergeni
Cheesecake La Viña
con salsa alla cannella e tamarindo, terra di mandorle
6,00€
Allergeni
Gelato su terra di mandorle
cioccolato / torrone / vaniglia
6,00€
Allergeni
Frutta
Anguria/mela
3,00€
Dominio D'Echauz
Raccolto 2023, Zayas de Báscones (Soria)
40,00€
Teófilo Reyes, vendemmia 2022
Edizione limitata, Bodegas Teófilo Reyes, Peñafiel Valladolid
30,00€
Terraesteban Rosato, Vendemmia 2025
Cantine e Vigneti Aceña, San Esteban de Gormaz.
14,00€
Francisco Barona, Vendemmia 2023
Edizione limitata, Bodegas Francisco Barona, Roa de Duero, Burgos
48,00€
Setaccio
Raccolta 2023, Bodegas Teófilo Reyes
19,00€
Fiore di Pingus 2022
Dominio di Pingus
190,00€
Matarromera Crianza
Cantine MatarroMeravalbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Resalso vendemmia 2023
Cantina Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
22,00€
Mauro 2022
45,00€
Vecchi vigneti della Soria Reserva 2020
Azienda vinicola Dominio de Es
95,00€
Valbuena 5° anno 2020
195,00€
Dominio Atauta
Cantina Lunas de Castromoro, Altitudine di Soria | Vigneti 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Malleolo 2021
Cantina Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Azienda vinicola Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Rovere Ojo Plato
Burgos
14,00€
Signoria di Villalvaro
Edizione limitata 313 bottiglie
49,00€
Antidoto
Cantina Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Silentium vendemmia
12,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado García-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
Parada de Atauta
AGGIUNGI 2021
31,00€
AALTO 2023
52,00€
Melior tempranillo
Da matarromera Ribera duero
16,00€
Leggenda (Teofilo Reyes)
Edizione limitata
85,00€
Ojo Platone
Verdejo 2023
13,00€
Marchese de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Coto Mayor Crianza
Vendemmia 2021
16,00€
Sierra Cantabria
19,00€
Il Coto Maggiore
2021 invecchiamento
16,00€
Omaggio rosa navarrese
Cantina Campillo
15,00€
Vigneto Izadi Crianza
Azienda vinicola Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
Cosme Palazzo Crianza
Azienda vinicola LaGuardia Palace (Alava)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Cantine della dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Muga
Aggiungi 2019
34,00€
Marqués de Riscal rosato
19,00€
Champagne Moët Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot
Champagne Brut: Champagne Brut.
90,00€
Champagne HGH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rose
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Vino, vino bianco 0% alcol, Verdejo
Vegano, senza glutine
18,00€
Marito della mia amica
Semidulce
16,00€
Martin Codax
30,00€
Mare di Frades
32,00€
Vigneto Arazu
Cariñena (Aragona)
9,00€