con salsa di porcini e marmellata di pomodori fatta in casa

con Almas Sorianas, uovo cotto a bassa temperatura e sfera di peperoni canditi

Con schiuma di formaggio, topolini e foie

con salsa agli agrumi (4 unità)

Con olio di aneto e aioli all'inchiostro

con hummus, patatine al formaggio Manchego, pomodori canditi e vinaigrette al cardamomo

con besciamella di foie, mandorle e pesto

Con marmellata di pomodori e budino nero canutillo

con salsa tapenade

8 unità

8 unità

Con mandorle, papaia secca, mirtilli e uvetta

Con finferli in salamoia e pomodori canditi

59€/ chilo

Sul piatto con patate al forno

Con patate al forno

Con vino

con miele tartufato su crema di frutti di mare

Con cipolla rossa, pomodoro secco e semi

con olio di semi, pomodoro secco e cipolla rossa. +/- 800 g

con crumble alle mandorle e gelato

Con tofe alla cannella e tamarindo accompagnato da gelato

Con gelato

con cannella e tofe al tamarindo

Vaniglia/cioccolato/stracciatella/fondente

con purea di frutto della passione e couli di frutta

Vecchi vigneti di Segovia Verdejo

Hermanos Cuadrado García-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)

Azienda vinicola Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)

Cantine MatarroMeravalbuena de Duero (Valladolid)

Burgos

Azienda vinicola Dominio de Es

Azienda vinicola Dehesa de los CanónigosPesquera de Duero (Valladolid)

Vigneti centenari

Azienda vinicola Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)

Cantina Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)

Vendemmia 2019

Azienda vinicola Viña Izadi Villabuena (Álava)

Bodegas Vinicola Real

Azienda vinicola LaGuardia Palace (Alava)

Cantine della dinastia Vivanco Briones (La Rioja)

Aggiungi 2019

Verdejo

Semidolce

Cariñena (Aragona)