Zuppa castigliana
6,00€
Risotto al tartufo porcini
Con gelato al timo fatto in casa (piatto del tartufo dorato)
16,00€
Formaggio stagionato misto (pecora e mucca)
con cotognata e uvetta
10,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Noccioline.
Crema Boletus
Con scaglie di mousse di fegato e croccante di prosciutto
14,00€
Allergeni
Carpaccio di gamberetti
Con olio di aneto e aioli all'inchiostro
14,00€
Allergeni
Carpaccio di zucchine
con hummus, patatine al formaggio Manchego, pomodori canditi e vinaigrette al cardamomo
12,00€
Allergeni
Carpaccio di mucca stagionato
Con schiuma di formaggio
16,00€
Allergeni
Ravioli ripieni di funghi tartufati
con salsa tapenade
16,00€
Allergeni
Polpetta di foie immersa in una marmellata di Pedro Ximenez
con salsa di porcini e marmellata di pomodori fatta in casa
15,00€
Allergeni
Scrambled di Boletus Edulis
Con marmellata di pomodoro
15,00€
Allergeni
Torreznos
12,00€
Crocchette in umido
8 unità
10,00€
Crocchette di coda di bue
8 unità
10,00€
Allergeni
Croccante di verdure e porcini
con salsa agli agrumi (4 unità)
13,00€
Allergeni
Briciole da pastore
con Almas Sorianas, uovo cotto a bassa temperatura e sfera di peperoni canditi
14,00€
Allergeni
Insalata di frutta rossa
Con mandorle e uvetta.
13,00€
Allergeni
Insalata di sgombro
Con finferli in salamoia e pomodori canditi
14,00€
Insalata mista
11,00€
Allergeni
Hamburger di manzo e bresaola alla griglia
Sul piatto con patate al forno
16,00€
170 g
Filetto di maiale alla griglia
14,00€
Bistecca di manzo stagionata
69€ al chilo
69,00€
Costolette di agnello
18,50€
Bistecca di manzo
Alla griglia
13,00€
Segreto di maiale alla griglia
Con patate al forno
17,50€
Entrecote alla griglia
19,50€
200 g/250 g
Mani di maiale
Farcito con guance su salsa Spagnola e salsa di mele
18,00€
Allergeni
Maialino da latte arrosto
24,00€
Agnello da latte arrosto
26,00€
Pancetta
Con patate rustiche
8,00€
Merluzzo in tempura
con miele naturale, su crema di frutti di mare
16,00€
Allergeni
Rombo al forno con verdure grigliate
+/- 850 gr -> Circa 850 gr
32,00€
Allergeni
Pancia di bonito alla brace
con cipolle dorate, pomodori secchi e semi di zucca
14,00€
sardine
10,00€
Mela al vino
Con gelato
6,00€
Allergeni
Brownie al cioccolato
con crumble alle mandorle e gelato
6,00€
Allergeni
Flan al rosmarino
Con tofe alla cannella e tamarindo accompagnato da gelato
6,00€
Allergeni
Torta Costrada
Con crumble alle mandorle e gelato
6,00€
Allergeni
Cheesecake La Viña
con salsa alla cannella e tamarindo, terra di mandorle
6,00€
Allergeni
Gelato su terra di mandorle
cioccolato / vaniglia / torrone
6,00€
Allergeni
Formaggio stagionato misto (pecora e mucca)
con miele e cotognata
6,00€
Allergeni
Torrija
con gelato
6,00€
Allergeni
Insalata di involtini di capra
Risotto ai frutti di mare
Ceci con merluzzo
STINCO DI MAIALE ARROSTO
Coniglio all'aglio
Medaglioni di merluzzo
BUDINO DI RISO
Contesa
CAGLIATA
Con miele
Flan all'uovo
Frutta
Gelato alla panna.
Toak francese
Setaccio
Raccolta 2023, Bodegas Teófilo Reyes
19,00€
Fiore di Pingus 2022
Dominio di Pingus
190,00€
Terraesteban Rosato, Vendemmia 2024
Cantine e Vigneti Aceña, San Esteban de Gormaz.
14,00€
Matarromera Crianza
Cantine MatarroMeravalbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado García-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
Mauro 2022
45,00€
Vecchi vigneti della Soria Reserva 2020
Azienda vinicola Dominio de Es
95,00€
La Loba
Vigneti centenari
42,00€
Parada de Atauta
AGGIUNGI 2021
31,00€
Resalso vendemmia 2023
Cantina Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Valbuena 5° anno 2020
180,00€
Dominio Atauta
Cantina Lunas de Castromoro, Altitudine di Soria | Vigneti 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Malleolo 2021
Cantina Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Azienda vinicola Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Rovere Ojo Plato
Burgos
14,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Silentium Crianza 2020
Cantina Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Silentium vendemmia
12,00€
Signoria di Villalvaro
Edizione limitata 313 bottiglie
49,00€
Antidoto
Cantina Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Dehesa de los Canonigos Crianza
Azienda vinicola Dehesa de los CanónigosPesquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Viña Pedrosa cr 2021
34,00€
Ojo Platone
Verdejo 2023
13,00€
Marchese de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Vigneto Izadi Crianza
Azienda vinicola Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
200 Monges Riserva 2013
Bodegas Vinicola Real
59,00€
Cosme Palazzo Crianza
Azienda vinicola LaGuardia Palace (Alava)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Cantine della dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Champagne Moët Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot
Champagne Brut: Champagne Brut.
90,00€
Champagne HGH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rose
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Vino, vino bianco 0% alcol, Verdejo
Vegano, senza glutine
18,00€
Mare di Frades
32,00€
Marito, amico mio
Semidolce
12,50€
Vigneto Arazu
Cariñena (Aragona)
9,00€