fagioli bianchi
con pancetta e salsiccia
7,00€
Croccante di verdure e porcini
con salsa agli agrumi (4 unità)
14,00€
Allergeni
Carpaccio di zucchine
con hummus, patatine al formaggio Manchego, pomodori canditi e vinaigrette al cardamomo
15,00€
Allergeni
Carpaccio di gamberetti
Con olio di aneto e aioli all'inchiostro
15,00€
Allergeni
Carpaccio di mucca stagionato
Con schiuma di formaggio
16,00€
Allergeni
Risotto al tartufo porcini
Con gelato fatto in casa al timo
18,00€
Allergeni
Formaggio stagionato misto (pecora e mucca)
con cotognata, pannocchia di miele e uvetta
14,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Noccioline.
Crema Boletus
Con scaglie di mousse di fegato e croccante di prosciutto
15,00€
Allergeni
Ravioli ripieni di funghi tartufati
con salsa tapenade
18,00€
Allergeni
Polpetta di foie immersa in una marmellata di Pedro Ximenez
con salsa di porcini e marmellata di pomodori fatta in casa
17,00€
Allergeni
Scrambled di Boletus Edulis
Con marmellata di pomodoro
15,00€
Allergeni
BUDINO NERO STRAPAZZATO
Con marmellata di pomodoro
12,00€
Torreznos
12,00€
Crocchette in umido
8 unità
10,00€
CROCCHETTE DI MANZO
8 unità
12,00€
Allergeni
Gamberi piccanti
14,00€
Lasagne ai porcini gratinate
con besciamella di foie, mandorle e pesto
18,00€
Allergeni
Pane (1 cestino)
1,50€
Spaghetti alla bolognese
7,00€
Briciole da pastore
con Almas Sorianas, uovo cotto a bassa temperatura e sfera di peperoni canditi
16,00€
Allergeni
Insalata di frutta rossa
Con noci, uvetta, mirtilli
15,00€
Allergeni
Insalata di sgombro
Con finferli in salamoia e pomodori canditi
16,00€
Insalata mista
14,00€
Allergeni
Civè di capriolo
Con parmentier di sedano rapa e gelato al timo
18,00€
Stufato di manzo al vino rosso
18,00€
Mani di maiale
Farcito con guance su salsa Spagnola e salsa di mele
19,00€
Allergeni
Maialino da latte arrosto
26,00€
Agnello da latte arrosto
26,00€
Costoletta di agnello da latte arrosto
28,00€
Maialino da latte fritto
24,00€
Hamburger di manzo e bresaola alla griglia
Sul piatto con patate al forno
18,00€
170 g
Filetto di maiale alla griglia
16,00€
Bistecca di manzo stagionata
79€ al chilo
79,00€
Segreto del maiale
19,50€
Bistecca di manzo
200g / 250g
21,50€
Costolette di agnello
20,50€
Hamburger di manzo
200 g
24,00€
Allergeni
Salsiccia di Palles
10,00€
Filetto di cinghiale
22,00€
Bistecca di manzo
15,00€
Filetto di manzo stagionato
28,00€
Tonno alla griglia
19,00€
Merluzzo in tempura
con miele naturale, su crema di frutti di mare
18,00€
Allergeni
Rombo al forno con verdure grigliate
+/- 850 gr -> Circa 850 gr
34,00€
Allergeni
Brownie al cioccolato
con crumble alle mandorle e gelato
6,00€
Allergeni
Flan al rosmarino
Con tofe alla cannella e tamarindo accompagnato da gelato
6,00€
Allergeni
Torta Costrada
Con crumble alle mandorle e gelato
6,00€
Allergeni
Cheesecake La Viña
con salsa alla cannella e tamarindo, terra di mandorle
6,00€
Allergeni
Gelato su terra di mandorle
cioccolato / vaniglia / torrone
6,00€
Allergeni
Formaggio stagionato misto (pecora e mucca)
con miele e cotognata
6,00€
Allergeni
Caffè granito
Con panna montata e tocco di cacao
6,00€
Carciofi saltati.
Risotto ai frutti di mare
Zuppa castigliana
BRANZINO ALLA GRIGLIA
Pollo arrosto
Filetto di tacchino
Ragù di agnello
Torta
BUDINO DI RISO
Contesa
CAGLIATA
Con miele
Flan all'uovo
Frutta
Gelato alla panna.
CREMA PASTICCERA
Teófilo Reyes, vendemmia 2022
Edizione limitata, Bodegas Teófilo Reyes, Peñafiel Valladolid
30,00€
Francisco Barona, Vendemmia 2023
Edizione limitata, Bodegas Francisco Barona, Roa de Duero, Burgos
48,00€
Setaccio
Raccolta 2023, Bodegas Teófilo Reyes
19,00€
Fiore di Pingus 2022
Dominio di Pingus
190,00€
Matarromera Crianza
Cantine MatarroMeravalbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Resalso vendemmia 2023
Cantina Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Mauro 2022
45,00€
Vecchi vigneti della Soria Reserva 2020
Azienda vinicola Dominio de Es
95,00€
La Loba
Vigneti centenari
42,00€
Valbuena 5° anno 2020
195,00€
Dominio Atauta
Cantina Lunas de Castromoro, Altitudine di Soria | Vigneti 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Malleolo 2021
Cantina Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Azienda vinicola Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Rovere Ojo Plato
Burgos
14,00€
Signoria di Villalvaro
Edizione limitata 313 bottiglie
49,00€
Antidoto
Cantina Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Dehesa de los Canonigos Crianza
Azienda vinicola Dehesa de los CanónigosPesquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Silentium vendemmia
12,00€
Parada de Atauta
AGGIUNGI 2021
31,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado García-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
Il piatto
15,00€
AALTO 2023
46,00€
Silentium Crianza 2020
Cantina Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Ojo Platone
Verdejo 2023
13,00€
Marchese de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Coto Mayor Crianza
Vendemmia 2021
16,00€
Il Coto Maggiore
2021 invecchiamento
16,00€
Omaggio rosa navarrese
Cantina Campillo
15,00€
Vigneto Izadi Crianza
Azienda vinicola Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
200 Monges Riserva 2013
Bodegas Vinicola Real
59,00€
Cosme Palazzo Crianza
Azienda vinicola LaGuardia Palace (Alava)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Cantine della dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Muga
Aggiungi 2019
34,00€
Marqués de Riscal rosato
19,00€
Champagne Moët Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot
Champagne Brut: Champagne Brut.
90,00€
Champagne HGH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rose
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Vino, vino bianco 0% alcol, Verdejo
Vegano, senza glutine
18,00€
Marito della mia amica
Semidulce
16,00€
Mare di Frades
32,00€
Vigneto Arazu
Cariñena (Aragona)
9,00€