Sopa castelhana
6,00€
Risoto de cogumelos trufado
Com sorvete de tomilho caseiro (prato da trufa dourada)
16,00€
Queijo curado misto (ovelha e vaca)
Com doce de marmelo e passas.
10,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Frutos de Cáscara.
Creme Boletus
Com raspas de patê de fígado e presunto crocante
14,00€
Alérgenos
Carpaccio de camarão
Com óleo de endro e tinta aioli
14,00€
Alérgenos
Carpaccio de abobrinha
com homus, salgadinhos de queijo Manchego, tomate confitado e vinagrete de cardamomo
12,00€
Alérgenos
Carpaccio de vaca amadurecido
Com espuma de queijo
16,00€
Alérgenos
Raviólis recheados com cogumelos trufados.
com molho de tapenade
16,00€
Alérgenos
Mouseball de foie mergulhado em marmelada por Pedro Ximenez
com molho de boletos e geleia de tomate caseira
15,00€
Alérgenos
Mexido por Boletus Edulis
Com geleia de tomate.
15,00€
Alérgenos
Torreños
12,00€
Croquetes cozidos
8 unidades
10,00€
Croquetes de rabo de boi
8 unidades
10,00€
Alérgenos
Crunch de vegetais e boletos
com molho cítrico (4 unidades)
13,00€
Alérgenos
Migalhas de pastor
com Almas Sorianas, ovo cozido em baixa temperatura e esfera de pimenta cristalizada
14,00€
Alérgenos
Salada de frutas vermelhas
Com amêndoas e passas.
13,00€
Alérgenos
Salada de cavala
Com chanterelles em conserva e tomate confitado
14,00€
Salada mista
11,00€
Alérgenos
Hambúrguer de vaca e carne seca grelhada
Em prato com batata assada
16,00€
170g
Lombinho de porco grelhado
14,00€
Bife de vaca amadurecido
69€ por quilo
69,00€
Costeletas de cordeiro
18,50€
Churrasco de carne
Grelhado
13,00€
Segredo de porco grelhado
Com batata assada
17,50€
Entrecosto grelhado
19,50€
200 g/250 g
Mãos de porco
Recheado com bochechas sobre molho espanhol e purê de maçã
18,00€
Alérgenos
Leitão assado
24,00€
Cordeiro em aleitamento assado
26,00€
Bacon
Com batata rústica
8,00€
Bacalhau em tempura
com mel natural, sobre creme de mariscos
16,00€
Alérgenos
Pobé assado com vegetais grelhados
Aproximadamente 850 g
32,00€
Alérgenos
Barriga de bonito grelhada
Com cebola caramelizada, tomate seco e sementes de girassol.
14,00€
sardinhas
10,00€
Maçã no vinho
COM SORVETE
6,00€
Alérgenos
Brownie de chocolate
com crumble de amêndoa e sorvete
6,00€
Alérgenos
Pudim de alecrim
Com tofe de canela e tamarindo acompanhado de sorvete
6,00€
Alérgenos
Torta de massa folhada
Com crumble de amêndoa e sorvete
6,00€
Alérgenos
Cheesecake La Viña
com toffee de canela e tamarindo, terra de amêndoas
6,00€
Alérgenos
Sorvete em solo de amêndoa
chocolate / baunilha / nougat
6,00€
Alérgenos
Queijo curado misto (ovelha e vaca)
com favo de mel e marmelo doce
6,00€
Alérgenos
Torrija
com sorvete
6,00€
Alérgenos
Arroz cremoso de frutos do mar
Salada Caesar
com frango, tomate, bacon, queijo e croutons fritos
Grão de bico com bacalhau
JUNTA DE PORCO ASSADA
Coelho com alho
Medalhões de pescada
PUDIM DE ARROZ
Contesa
REQUEIJÃO
Com mel
Pudim de ovo
FRUTA
Sorvete de corte.
Toak francês
Peneira
Colheita 2023, Vinícola Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022
Domínio de Pingus
190,00€
Terraesteban Rosado, Colheita 2024
Adegas e Vinhedos Aceña, San Esteban de Gormaz.
14,00€
Matarromera Crianza
Vinícolas Matarromera Valbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Pruno
Irmãos Cuadrado García-Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
21,00€
Mauro 2022
45,00€
Vinhedos antigos de Soria Reserva 2020
Vinícola Dominio de Es
95,00€
La Loba
Vinhedos centenários
42,00€
Parada de Atauta
Vintage 2021
31,00€
Colheita Ressalso 2023
Vinícola Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Valbuena 5º ano de 2020
180,00€
Domínio Atauta
Vinícola Lunas de Castromoro, vinhedos de altitude de Soria 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Maléolo 2021
Vinícola Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Carvalho Ojo Plato
Burgos
14,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Silentium Crianza 2020
Vinícola Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Colheita Silentium
12,00€
Senhorio de Villalvaro
Edição limitada 313 bot
49,00€
Antídoto
Vinícola Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Dehesa dos Canonigos Crianza
Vinícola Dehesa de los Canónigos Pesquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Viña Pedrosa cr 2021
34,00€
Olho Platão
Verdejo 2023
13,00€
Marquês de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Vinhedo Izadi Crianza
Vinícola Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
200 Monges Reserva 2013
Bodegas Vinícola Real
59,00€
Cosme Palacio Crianza
Vinícola LaGuardia Palace (Álava)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Vinícolas da Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Champanhe Moet Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot
Champanhe Brut
90,00€
Champanhe HGH MUMM
80,00€
Juve e Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rosé
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Vinho, vinho branco 0% álcool, Verdejo
Vegano, sem glúten
18,00€
Mar de frades
32,00€
Marido, meu amigo.
Semi-doce
12,50€
Vinhedo Arazu
Cariñena (Aragão)
9,00€