Boletus Lasanha Gratinada
com bechamel de foie, amêndoas e pesto
18,00€
Alérgenos
Crunch de vegetais e boletos
com molho cítrico (4 unidades)
14,00€
Alérgenos
Carpaccio de abobrinha
com homus, salgadinhos de queijo Manchego, tomate confitado e vinagrete de cardamomo
15,00€
Alérgenos
Carpaccio de vaca amadurecido
Com espuma de queijo
16,00€
Alérgenos
Risoto de cogumelos trufado
Com sorvete de tomilho caseiro
18,00€
Alérgenos
Queijo curado misto (ovelha e vaca)
com doce de marmelo, fralda de mel e passas
14,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Frutos de Cáscara.
Raviólis recheados com cogumelos trufados.
com molho de tapenade
18,00€
Alérgenos
Creme Boletus
Com raspas de patê de fígado e presunto crocante
15,00€
Alérgenos
Mouseball de foie mergulhado em marmelada por Pedro Ximenez
com molho de boletos e geleia de tomate caseira
17,00€
Alérgenos
Omelete de cogumelos porcini
Com geleia de tomate.
15,00€
Alérgenos
Pudim preto mexido
Com geleia de tomate
12,00€
Torreños
12,00€
CROQUETES DE CARNE
8 unidades
12,00€
Alérgenos
Migalhas de pastor
com Almas Sorianas, ovo cozido em baixa temperatura e esfera de pimenta cristalizada
16,00€
Alérgenos
Salmorejo caseiro
Com espuma de queijo, presunto crocante e pesto
7,00€
Caracóis com molho de tomate picante.
10,00€
Sopa castelhana
7,00€
Pão (1 cesto)
2,00€
Rins de cordeiro
Com molho de alho e pimenta
15,00€
Salada de frutas vermelhas
Com amêndoas torradas e passas de mirtilo
15,00€
Alérgenos
Salada de cavala
Com chanterelles em conserva e tomate confitado
16,00€
Salada mista
14,00€
Alérgenos
Salada de queijo
Com maçã, nozes e passas
15,00€
Ensopado de veado
Com parmentier de aipo nabo e sorvete de iogurte com frutas vermelhas
18,00€
Rabo de boi ao vinho tinto
Com sorvete de tomilho
18,00€
Mãos de porco
Recheado com bochechas sobre molho espanhol e purê de maçã
19,00€
Alérgenos
Leitão assado
26,00€
Cordeiro em aleitamento assado
26,00€
Leitão frito
24,00€
Lombinho de porco grelhado
16,00€
Bife de vaca amadurecido
79€ por quilo
79,00€
Segredo da carne de
19,50€
Bife de vaca
200g / 250g
21,50€
Hambúrguer de carne
200g
24,00€
Alérgenos
Linguiça de Palles.
10,00€
Lombo de Javali
22,00€
Pavê de veado
19,00€
Bacalhau em tempura
com mel natural, sobre creme de mariscos
18,00€
Alérgenos
Pobé assado com vegetais grelhados
Aproximadamente 850 g
34,00€
Alérgenos
Brownie de chocolate
com crumble de amêndoa e sorvete
6,00€
Alérgenos
Pudim de alecrim
Com tofe de canela e tamarindo acompanhado de sorvete
6,00€
Alérgenos
Torta de massa folhada
Com crumble de amêndoa e sorvete
6,00€
Alérgenos
Queijo curado misto (ovelha e vaca)
com favo de mel e marmelo doce
6,00€
Alérgenos
Cheesecake La Viña
com toffee de canela e tamarindo, terra de amêndoas
6,00€
Alérgenos
Sorvete em solo de amêndoa
chocolate / baunilha / nougat
6,00€
Alérgenos
Teófilo Reyes, safra 2022
Edição limitada, Bodegas Teófilo Reyes, Peñafiel Valladolid
30,00€
Terraesteban Rosado, Colheita 2025
Adegas e Vinhedos Aceña, San Esteban de Gormaz.
14,00€
Francisco Barona, Colheita 2023
Edição limitada, Bodegas Francisco Barona, Roa de Duero, Burgos
48,00€
Peneira
Colheita 2023, Vinícola Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022
Domínio de Pingus
190,00€
Matarromera Crianza
Vinícolas Matarromera Valbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Colheita Ressalso 2023
Vinícola Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Mauro 2022
45,00€
Vinhedos antigos de Soria Reserva 2020
Vinícola Dominio de Es
95,00€
La Loba
Vinhedos centenários
42,00€
Valbuena 5º ano de 2020
195,00€
Domínio Atauta
Vinícola Lunas de Castromoro, vinhedos de altitude de Soria 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Maléolo 2021
Vinícola Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Carvalho Ojo Plato
Burgos
14,00€
Senhorio de Villalvaro
Edição limitada 313 bot
49,00€
Antídoto
Vinícola Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Dehesa dos Canonigos Crianza
Vinícola Dehesa de los Canónigos Pesquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Colheita Silentium
12,00€
Parada de Atauta
Vintage 2021
31,00€
Pruno
Irmãos Cuadrado García-Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
21,00€
A Planta
15,00€
AALTO 2023
46,00€
Silentium Crianza 2020
Vinícola Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Olho Platão
Verdejo 2023
13,00€
Marquês de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Coto Maior Crianza
Colheita 2021
16,00€
O Coto Maior
Criação de 2021
16,00€
Tributo rosa de Navarra
Vinícola Campillo
15,00€
Vinhedo Izadi Crianza
Vinícola Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
Cosme Palacio Crianza
Vinícola LaGuardia Palace (Álava)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Vinícolas da Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Muga
Adicionar 2019
34,00€
Marqués de Riscal rosé
19,00€
Champanhe Moet Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot
Champanhe Brut
90,00€
Champanhe HGH MUMM
80,00€
Juve e Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rosé
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Vinho, vinho branco 0% álcool, Verdejo
Vegano, sem glúten
18,00€
Marido da minha amiga
Semidulce
16,00€
Mar de frades
32,00€
Vinhedo Arazu
Cariñena (Aragão)
9,00€
Três Picos (garnacha)
Adega Borsao (Borja)
19,00€