Com ovo frito

com Almas Sorianas, ovo cozido em baixa temperatura e esfera de pimenta cristalizada

Com doce de marmelo e passas.

Com espuma de queijo e batatas fritas de foie gras

com molho cítrico (4 unidades)

Com óleo de endro e tinta aioli

com homus, salgadinhos de queijo Manchego, tomate confitado e vinagrete de cardamomo

Com espuma de queijo

com bechamel de foie, amêndoas e pesto

Com geleia de tomate e canutillo de morcela

8 unidades

Com amêndoas e passas.

Com chanterelles em conserva e tomate confitado

Em prato com batata assada

200g

Com batata assada

69€ por quilo

Recheado com bochechas sobre molho espanhol e purê de maçã

com mel trufado em creme de frutos do mar

Com chutney de manga e cebola caramelizada

Oriente de sementes de girassol, tomate seco e cebola roxa. +/- 850 g

COM SORVETE

com crumble de amêndoa e sorvete

Com tofe de canela e tamarindo acompanhado de sorvete

Com crumble de amêndoa e sorvete

com tofe de canela e tamarindo

chocolate / baunilha / stracciatella

Irmãos Cuadrado García-Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Bodegas Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)

Burgos

Vinícolas Matarromera Valbuena de Duero (Valladolid)

Vinícola Dominio de Es

Vinhedos centenários

Vintage 2021

Vinícola Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)

Vino de Pago, seleção especial 2020, DO. Abadia de Retuerta

Domínio de Atauta, Soria

Nutrir

Vinhedos e vinícolas de La Planta

Vinícola Castillejo de Robledo Soria

Vinícola Lunas de Castromoro, vinhedos de altitude de Soria 2022

Castas antigas de altitude San E.de Gormaz

Verdejo 2023

Verdejo 2023

Verdejo 2024

RODA VERDEJO

Colheita de 2019

Vinícola Viña Izadi Villabuena (Álava)

Bodegas Vinícola Real

Vinícola LaGuardia Palace (Álava)

Vinícolas da Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)

Adicionar 2019

Champanhe Brut

Vegano, sem glúten

Semi-doce

Cariñena (Aragão)