Fromage de brebis affiné d'Arlanzon (Burgos)
Avec coing et raisins secs.
10,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Des noisettes.
Crème aux cèpes
Avec chips de souris au foie gras
14,00€
Allergènes
Carpaccio de crevettes
Avec de l'huile d'aneth et de l'aïoli à l'encre
14,00€
Allergènes
Carpaccio de courgettes
avec houmous, croustilles au fromage Manchego, tomates confites et vinaigrette à la cardamome
12,00€
Allergènes
Carpaccio de vache affiné
Avec mousse au fromage
16,00€
Allergènes
Raviolis farcis aux champignons truffés
avec sauce tapenade
16,00€
Allergènes
Boule de souris au foie trempée dans une marmelade par Pedro Ximenez
avec sauce aux cèpes et confiture de tomates maison
15,00€
Allergènes
Calamars à la Romana
10,00€
?ufs brouillés de Boletus Edulis
Avec de la confiture de tomate
15,00€
Allergènes
Torreznos
12,00€
Croquettes au ragoût
8 unités
10,00€
Croquettes de cèpes
8 unités
10,00€
Allergènes
Crevette rouge grillée
Avec œuf au plat
18,00€
Gros carabinero grillé
Avec œuf au plat
45,00€
Légumes croquants et cèpes
avec sauce aux agrumes (4 unités)
13,00€
Allergènes
Miettes de berger
avec Almas Sorianas, œuf cuit à basse température et sphère de poivre confit
14,00€
Allergènes
Salade de fruits rouges
Avec des amandes et des raisins secs
13,00€
Allergènes
Salade de maquereau
Avec chanterelles marinées et tomates confites
14,00€
Salade mixte
11,00€
Allergènes
Hamburger de bœuf et viande séchée grillée
Dans une assiette avec pommes de terre rôties
16,00€
170 g
Filet de porc grillé
14,00€
Steak de bœuf mûri
69€/ kilo -> 69€ par kilo
69,00€
Le secret du porc grillé
Avec des pommes de terre
17,50€
Entrecôte grillée
19,50€
200 g/250 g
Barbecue au b?uf
Grillé
9,00€
Pig
Farcies aux joues avec sauce espagnole et compote de pommes
18,00€
Allergènes
Cochon de lait rôti
24,00€
Agneau de lait rôti
26,00€
Enfant rôti
26,00€
Queue de b?uf cuite au vin rouge
18,00€
Allergènes
Thon grillé
14,00€
Morue au tempura
au miel truffé sur crème de fruits de mer
16,00€
Allergènes
Turbot au four avec légumes grillés
Environ 850 grammes
32,00€
Allergènes
Ventre de thon grillé
Avec oignon, tomate séchée et graines de tournesol.
14,00€
Brownie au chocolat
avec crumble aux amandes et crème glacée
6,00€
Allergènes
Flan au romarin
Avec tofe à la cannelle et au tamarin accompagné de crème glacée
6,00€
Allergènes
Tarte en croûte
Avec crumble aux amandes et crème glacée
6,00€
Allergènes
Gâteau au fromage La Viña
avec tofe à la cannelle et au tamarin
6,00€
Allergènes
Crème glacée sur terre d'amande
chocolat / vanille / Yaourt aux fruits rouges / nougat
6,00€
Allergènes
Fromage de brebis pur d'Arlanzon
Avec du miel et de la pâte de coing
6,00€
Allergènes
Haricots blancs
RIZ AUX FRUITS DE MER MELOSO
Salade César
avec poulet, tomate, bacon, fromage et croûtons frits
Morue en tempura
Agneau mijoté
Côte de porc rôtie
POUDING AU RIZ
FLAN AUX ?UFS
Fruits
crème anglaise
yaourt
Tamis
Récolte 2023, Domaine Teófilo Reyes
19,00€
Fleur de Pingus 2022
Domaine de Pingus
190,00€
Terraesteban Rosé, Récolte 2024
Caves et Vignobles Aceña, San Esteban de Gormaz
14,00€
Matarromera Crianza
Caves Matarromera Valbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado García Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
Maurice 2022
45,00€
Les vieux vignobles de Soria Reserva 2020
Domaine viticole d'Es
95,00€
Arrêt Atauta
RÉTRO 2021
31,00€
Récolte 2023 de Resalso
Domaine viticole Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Valbuena 5e année 2020
180,00€
Tour de guet
Domaine d'Atauta, Soria
26,00€
Domaine d'Atauta
Domaine viticole Lunas de Castromoro, vignobles d'altitude de Soria 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Malléole 2021
Cave Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Cave Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Chêne Ojo Plato
Burgos
14,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Silentium Crianza 2020
Cave Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Antidote
Exploitation viticole Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Dehesa de los Canónigos Crianza
Domaine viticole Dehesa de los Canónigos Pesquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Viña Pedrosa cr 2021
34,00€
Ojo Platon
Verdejo 2023
13,00€
Marquis de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
José Galo
Verdejo Rueda
14,00€
Sierra Cantabrie
25,00€
El Puntido
Récolte 2019
62,00€
Vina Izadi Crianza
Domaine viticole Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
Réserve 200 Monges 2013
Vignoble
59,00€
Cosme Palacio Crianza
Exploitation vinicole Palacio La Guardia (Alava)
28,00€
Tour Muga
105,00€
Dynastie Vivanco Crianza
Cave Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Muga
Ajouter 2019
34,00€
Champagne Moët Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot
Champagne Brut
90,00€
Champagne HGH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rosé
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Vin, vin blanc 0 % alcool, Verdejo
Végétalien, sans gluten
18,00€
Mon mari, mon ami
Semi-sucré
12,50€
Vignoble d'Arazu
Carignena, Aragon
9,00€