Haricots blancs
avec bacon et saucisse
7,00€
Légumes croquants et cèpes
avec sauce aux agrumes (4 unités)
14,00€
Allergènes
Carpaccio de courgettes
avec houmous, croustilles au fromage Manchego, tomates confites et vinaigrette à la cardamome
15,00€
Allergènes
Carpaccio de crevettes
Avec de l'huile d'aneth et de l'aïoli à l'encre
15,00€
Allergènes
Carpaccio de vache affiné
Avec mousse au fromage
16,00€
Allergènes
Risotto aux cèpes truffé
Avec de la glace au thym maison
18,00€
Allergènes
Fromage affiné mélange (brebis et vache)
avec pâte de coing, couche de miel et raisins secs
14,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Des noisettes.
Crème aux cèpes
Avec des copeaux de mousse de foie et croustillant de jambon
15,00€
Allergènes
Raviolis farcis aux champignons truffés
avec sauce tapenade
18,00€
Allergènes
Boule de souris au foie trempée dans une marmelade par Pedro Ximenez
avec sauce aux cèpes et confiture de tomates maison
17,00€
Allergènes
?ufs brouillés de Boletus Edulis
Avec de la confiture de tomate
15,00€
Allergènes
BOUDIN NOIR BROUILLÉ
Avec de la confiture de tomate
12,00€
Torreznos
12,00€
Croquettes au ragoût
8 unités
10,00€
CROQUETTES DE BŒUF
8 unités
12,00€
Allergènes
Écrevisses épicées
14,00€
Gratin de lasagne aux cèpes
avec béchamel de foie gras, amandes et pesto
18,00€
Allergènes
Pain (1 panier)
1,50€
Spaghetti Bolognaise
7,00€
Miettes de berger
avec Almas Sorianas, œuf cuit à basse température et sphère de poivre confit
16,00€
Allergènes
Salade de fruits rouges
Avec des noix, des raisins secs et des canneberges
15,00€
Allergènes
Salade de maquereau
Avec chanterelles marinées et tomates confites
16,00€
Salade mixte
14,00€
Allergènes
Civet de chevreuil
Avec parmentier de céleri-rave et glace au thym
18,00€
Jarret de bœuf au vin rouge
18,00€
Pig
Farcies aux joues avec sauce espagnole et compote de pommes
19,00€
Allergènes
Cochon de lait rôti
26,00€
Agneau de lait rôti
26,00€
Côtelette d'agneau de lait rôtie
28,00€
Cochon de lait frit
24,00€
Hamburger de bœuf et viande séchée grillée
Dans une assiette avec pommes de terre rôties
18,00€
170 g
Filet de porc grillé
16,00€
Steak de bœuf mûri
79€/ kilo
79,00€
Secret du porc
19,50€
Entrecôte de boeuf
200g / 250g
21,50€
Côtelettes d'agneau
20,50€
Burger au bœuf
200 g
24,00€
Allergènes
Saucisse de Palles
10,00€
Filet de sanglier
22,00€
Barbecue au b?uf
15,00€
Filet de b?uf affiné
28,00€
Thon grillé
19,00€
Morue au tempura
avec du miel naturel, sur crème de fruits de mer
18,00€
Allergènes
Turbot au four avec légumes grillés
Environ 850 grammes
34,00€
Allergènes
Brownie au chocolat
avec crumble aux amandes et crème glacée
6,00€
Allergènes
Flan au romarin
Avec tofe à la cannelle et au tamarin accompagné de crème glacée
6,00€
Allergènes
Tarte en croûte
Avec crumble aux amandes et crème glacée
6,00€
Allergènes
Gâteau au fromage La Viña
avec tofe de cannelle et tamarin, terre d'amandes
6,00€
Allergènes
Crème glacée sur terre d'amande
chocolat / vanille / nougat
6,00€
Allergènes
Fromage affiné mélangé (brebis et vache)
avec miel et pâte de coing
6,00€
Allergènes
Barbotine de café
Avec de la crème fouettée et une touche de cacao
6,00€
Artichauts sautés
RIZ AUX FRUITS DE MER MELOSO
Soupe castillane
BAR GRILLÉ
POULET RÔTI
FILET DE DINDE
Ragoût d'agneau
Gâteau
POUDING AU RIZ
Contesa" se traduce como "Contesa" en francés.
CAILLÉ
Avec du miel
FLAN AUX ?UFS
Fruits
Glace à la coupe
crème anglaise
Teófilo Reyes, millésime 2022
Édition limitée, Bodegas Teófilo Reyes, Peñafiel Valladolid
30,00€
Francisco Barona, Récolte 2023
Édition limitée, Bodegas Francisco Barona, Roa de Duero, Burgos
48,00€
Tamis
Récolte 2023, Domaine Teófilo Reyes
19,00€
Fleur de Pingus 2022
Domaine de Pingus
190,00€
Matarromera Crianza
Caves Matarromera Valbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Récolte 2023 de Resalso
Domaine viticole Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Maurice 2022
45,00€
Les vieux vignobles de Soria Reserva 2020
Domaine viticole d'Es
95,00€
Le Loup
Les vignobles du centenaire
42,00€
Valbuena 5e année 2020
195,00€
Domaine d'Atauta
Domaine viticole Lunas de Castromoro, vignobles d'altitude de Soria 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Malléole 2021
Cave Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Cave Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Chêne Ojo Plato
Burgos
14,00€
Señorío de Villalvaro
Édition limitée 313 bouteilles
49,00€
Antidote
Exploitation viticole Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Dehesa de los Canónigos Crianza
Domaine viticole Dehesa de los Canónigos Pesquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Silentium récolte
12,00€
Arrêt Atauta
RÉTRO 2021
31,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado García Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
La Planta
15,00€
AALTO 2023
46,00€
Silentium Crianza 2020
Cave Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Ojo Platon
Verdejo 2023
13,00€
Marquis de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Coto Mayor Crianza
Récolte 2021
16,00€
Le Grand Coto
2021 élevage
16,00€
Hommage rosé de Navarre
Domaine viticole Campillo
15,00€
Vina Izadi Crianza
Domaine viticole Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
Réserve 200 Monges 2013
Vignoble
59,00€
Cosme Palacio Crianza
Exploitation vinicole Palacio La Guardia (Alava)
28,00€
Tour Muga
105,00€
Dynastie Vivanco Crianza
Cave Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Muga
Ajouter 2019
34,00€
Marqués de Riscal rosé
19,00€
Champagne Moët Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot
Champagne Brut
90,00€
Champagne HGH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rosé
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Vin, vin blanc 0 % alcool, Verdejo
Végétalien, sans gluten
18,00€
Mari de mon amie
Semisweet
16,00€
Mer de Frades
32,00€
Vignoble d'Arazu
Carignena, Aragon
9,00€