aux coings sucrés et aux fruits secs

avec Almas Sorianas, œuf cuit à basse température et sphère de poivre confit

avec sauce aux agrumes (4 unités)

Avec mousse de fromage et chips de souris au foie gras

Avec de l'huile d'aneth et de l'aïoli à l'encre

avec houmous, croustilles au fromage Manchego, tomates confites et vinaigrette à la cardamome

avec béchamel de foie gras, amandes et pesto

avec sauce tapenade

avec sauce aux cèpes et confiture de tomates maison

Avec confiture de tomates et canutillo au boudin noir

8 unités

8 unités

Avec foie

avec foie. 1,5 kg

Avec fromage et mousse de pesto

Avec amandes, papaye séchée, myrtilles et raisins secs

Avec chanterelles marinées et tomates confites

Avec crème glacée au céleri parmentier et au yogourt aux fruits rouges

59 €/kilo

Dans une assiette avec pommes de terre rôties

Avec des pommes de terre

Farcies aux joues avec sauce espagnole et compote de pommes

Garniture : laitue, tomate, pomme de terre

au miel truffé sur crème de fruits de mer

Avec oignons rouges, tomates séchées et graines

Avec chutney de mangue et oignons caramélisés

Et de l'or des graines, des tomates séchées et des oignons rouges. +/- 800 g

Avec glace

avec crumble aux amandes et crème glacée

Avec tofe à la cannelle et au tamarin accompagné de crème glacée

Avec crumble aux amandes et crème glacée

avec tofe à la cannelle et au tamarin

Vanille/chocolat/stracciatella/fudge

avec purée de fruits de la passion et couli de fruits

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