Alubias blancas
Con tocino y chorizo
7,00€
Crujiente de verduras y boletus
con salsa de cítricos (4 unidades)
14,00€
Lista de alérgenos
Carpaccio de calabacín
con hummus, virutas de queso manchego , tomate confitado y vinagreta de cardamomo
15,00€
Lista de alérgenos
Carpaccio de langostino
Con aceite de eneldo y alioli de tinta
15,00€
Lista de alérgenos
Carpaccio de vaca madurada
Con espuma de queso
16,00€
Lista de alérgenos
Risotto trufado de boletus
Con helado de tomillo casero
18,00€
Lista de alérgenos
Queso curado mezcla (oveja y vaca)
con dulce de membrillo, pañal de miel y pasas
14,00€
Lista de alérgenos
Pode conter restos de Noces.
Crema de boletus
Con virutas de mouse de foie y crujiente de jamón
15,00€
Lista de alérgenos
Raviolis rellenos de setas trufadas
con salsa de tapenade
18,00€
Lista de alérgenos
Esfera de mouse de foie bañada en una geleé de Pedro Ximenez
con salsa de boletus y mermelada de tomate casera
17,00€
Lista de alérgenos
Revuelto de Boletus Edulis
Con mermelada de tomate
15,00€
Lista de alérgenos
Revuelto de morcilla
Con mermelada de tomate
12,00€
Torreznos
12,00€
Croquetas de cocido
8 unidades
10,00€
Croquetas de buey
8 unidades
12,00€
Lista de alérgenos
Cangrejos de rio picantes
14,00€
Lasaña gratinada de Boletus
con bechamel de foie, almendras y pesto
18,00€
Lista de alérgenos
Pan ( 1 cesta )
1,50€
Espaguetis a la boloñesa
7,00€
Migas de pastor
con almas sorianas, huevo cocinado a baja temperatura y esfera de pimiento confitado
16,00€
Lista de alérgenos
Ensalada de frutos rojos
Con nueces, pasas arándanos
15,00€
Lista de alérgenos
Ensalada de caballa
Con níscalos escabechados y tomate confitado
16,00€
Ensalada mixta
14,00€
Lista de alérgenos
Civet de corzo
Con parmentier de apio nabo y helado de tomillo
18,00€
Morcillo de buey al vino tinto
18,00€
Manitas de cerdo
rellenas de carrillera sobre salsa española y compota de manzana
19,00€
Lista de alérgenos
Cochinillo asado
26,00€
Cordero lechal asado
26,00€
Paletilla de cordero lechal asada
28,00€
Cochinillo frito
24,00€
Hamburguesa de vaca y cecina a la brasa
En plato con patata asada
18,00€
170g
Solomillo de cerdo a la brasa
16,00€
Chuletón de vaca madurada
79€/ kilo
79,00€
Secreto de cerdo
19,50€
Entrecot de vaca
200g / 250g
21,50€
Chuletas de cordero
20,50€
Hamburguesa de buey
200g
24,00€
Lista de alérgenos
Butifarra del palles
10,00€
Solomillo Jabali
22,00€
Churrasco de Ternera
15,00€
Solomillo de vaca madurada
28,00€
Bonito a la brasa
19,00€
Bacalao en tempura
con miel natural, sobre crema de marisco
18,00€
Lista de alérgenos
Rodaballo al horno con verduras a la plancha
+/- 850 gr
34,00€
Lista de alérgenos
Brownie de chocolate
con crumble almendra y helado
6,00€
Lista de alérgenos
Flan de romero
Con tofe de canela y tamarindo acompañado de helado
6,00€
Lista de alérgenos
Tarta Costrada
Con crumble de almendra y helado
6,00€
Lista de alérgenos
Tarta de queso de la Viña
con tofe de canela y tamarindo, tierra de almendras
6,00€
Lista de alérgenos
Helado sobre tierra de almendras
chocolate/ vainilla / turrón
6,00€
Lista de alérgenos
Queso curado mezcla (oveja y vaca)
con panal de miel y dulce de membrillo
6,00€
Lista de alérgenos
Granizado de cafe
Con nata montada y toque de cacao
6,00€
Alcachofas rehogadas
Arroz meloso de marisco
Sopa castellaña
Lubina a la brasa
Pollo asado
Solomillo de pavo
Ragout de cordero
Bizcocho
Arroz con leche
Contesa
Cuajada
Con miel
Flan de huevo
Fruta
Helado al corte
Natillas
Teófilo Reyes, Cosecha 2022
Edición limitada, Bodegas Teófilo Reyes, Peñafiel Valladolid
30,00€
Francisco Barona, Cosecha 2023
Edición limitada, Bodegas Francisco Barona, Roa de Duero, Burgos
48,00€
Tamiz
Cosecha 2023, Bodegas Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022
Dominio de Pingus
190,00€
Matarromera Crianza
Bodegas MatarromeraValbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Resalso cosecha 2023
Bodega Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Mauro 2022
45,00€
Viñas viejas de Soria Reserva 2020
Bodega Dominio de Es
95,00€
La Loba
Viñas Centenarias
42,00€
Valbuena 5º año 2020
195,00€
Dominio de Atauta
Bodega Lunas de Castromoro, Viñedos de altura Soria 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Malleolus 2021
Bodega Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Ojo Plato Roble
Burgos
14,00€
Señorío de Villalvaro
Edición limitada 313 bot
49,00€
Antidoto
Bodega Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Dehesa de los Canónigos Crianza
Bodega Dehesa de los CanónigosPesquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Silentium cosecha
12,00€
Parada de Atauta
Añada 2021
31,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado GarcíaQuintanilla de Onésimo (Valladolid)
21,00€
La Planta
15,00€
AALTO 2023
46,00€
Silentium Crianza 2020
Bodega Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Ojo plato
Verdejo 2023
13,00€
Marqués de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Coto Mayor Crianza
Cosecha 2021
16,00€
El Coto Mayor
2021 crianza
16,00€
Homenaje rosado navarra
Bodegas Campillo
15,00€
Viña Izadi Crianza
Bodega Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
200 Monges Reserva 2013
Bodegas Vinícola Real
59,00€
Cosme Palacio Crianza
Bodega PalacioLaguardia (Alava)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Bodegas Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Muga
Añada 2019
34,00€
Marqués de Riscal rosado
19,00€
Champagne Moet Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot
Champagne Brut
90,00€
Champágne GH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rose
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Win, vino blanco 0% alcohol, Verdejo
Vegano, sin gluten
18,00€
Marido de mi amiga
Semidulce
16,00€
Mar de frades
32,00€
Viña Arazu
Cariñena (Aragón)
9,00€