con dulce de membrillo y frutas desecadas (papaya, piña y coco)

Con espuma de queso y virutas de mouse de foie

Con aceite de eneldo y alioli de tinta

con hummus, virutas de queso manchego , tomate confitado y vinagreta de cardamomo

con salsa de cítricos (4 unidades)

con bechamel de foie, almendras y pesto

con salsa de tapenade

con salsa de boletus y mermelada de tomate casera

Con mermelada de tomate y canutillo de morcilla

8 unidades

8 unidades

Con espuma de queso

Con espuma de queso y pesto

Con almendras, pasas y frutas desecadas (papaya, piña y coco)

Con níscalos escabechados y tomate confitado

59€/ kilo

200g

Con patata asada

rellenas de carrillera sobre salsa española y compota de manzana

A la brasa

con orio de cebolla morada, tomate seco y pipas

Y orio de pipas, tomate seco y cebolla morada. +/- 800 gr

con miel trufada sobre crema de marisco

con crumble almendra y helado

Con tofe de canela y tamarindo acompañado de helado

Con crumble de almendra y helado

con tofe de canela y tamarindo

Vainilla / dulce de leche / frutos rojos

con helado

Viñas viejas de Segovia Verdejo

Hermanos Cuadrado GarcíaQuintanilla de Onésimo (Valladolid)

Bodegas Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)

Bodegas MatarromeraValbuena de Duero (Valladolid)

Burgos

Bodega Dominio de Es

Viñas Centenarias

Añada 2021

Bodega Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)

Vino de Pago, selección especial 2020, DO. Abadía retuerta

Bodega Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)

Dominio de Atauta, Soria

Crianza

Viñedos y bodegas La Planta

Bodega Castillejo de Robledo Soria

Verdejo 2023

Verdejo 2023

Verdejo 2024

Verdejo Rueda

Cosecha 2019

Bodega Viña Izadi Villabuena (Álava)

Bodega PalacioLaguardia (Alava)

Bodegas Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)

Añada 2019

Champagne Brut

Vegano, sin gluten

Semi Dulce

Cariñena (Aragón)