Lasaña gratinada de Boletus
con bechamel de foie, almendras y pesto
18,00€
Lista de alérgenos
Crujiente de verduras y boletus
con salsa de cítricos (4 unidades)
14,00€
Lista de alérgenos
Carpaccio de calabacín
con hummus, virutas de queso manchego , tomate confitado y vinagreta de cardamomo
15,00€
Lista de alérgenos
Carpaccio de vaca madurada
Con espuma de queso
16,00€
Lista de alérgenos
Risotto trufado de boletus
Con helado de tomillo casero
18,00€
Lista de alérgenos
Queso curado mezcla (oveja y vaca)
con dulce de membrillo, pañal de miel y pasas
14,00€
Lista de alérgenos
Pode conter restos de Noces.
Raviolis rellenos de setas trufadas
con salsa de tapenade
18,00€
Lista de alérgenos
Crema de boletus
Con virutas de mouse de foie y crujiente de jamón
15,00€
Lista de alérgenos
Esfera de mouse de foie bañada en una geleé de Pedro Ximenez
con salsa de boletus y mermelada de tomate casera
17,00€
Lista de alérgenos
Revuelto de boletus
Con mermelada de tomate
15,00€
Lista de alérgenos
Revuelto de morcilla
Con mermelada de tomate
12,00€
Torreznos
12,00€
Croquetas de buey
8 unidades
12,00€
Lista de alérgenos
Migas de pastor
con almas sorianas, huevo cocinado a baja temperatura y esfera de pimiento confitado
16,00€
Lista de alérgenos
Salmorejo casero
Con espuma de queso, crujiente de jamón y pesto
7,00€
Caracoles con tomate picantes
10,00€
Sopa castellana
7,00€
Pan ( 1 cesta )
2,00€
Riñones de cordero
Con ajilimójili
15,00€
Ensalada de frutos rojos
Con almendras tostadas y pasas arándanos
15,00€
Lista de alérgenos
Ensalada de caballa
Con níscalos escabechados y tomate confitado
16,00€
Ensalada mixta
14,00€
Lista de alérgenos
Ensalada de queso
Con manzana, nueces y pasas
15,00€
Civet de corzo
Con parmentier de apio nabo y helado de Yogurt con frutos rojos
18,00€
Morcillo de buey al vino tinto
Con helado de tomillo
18,00€
Manitas de cerdo
rellenas de carrillera sobre salsa española y compota de manzana
19,00€
Lista de alérgenos
Cochinillo asado
26,00€
Cordero lechal asado
26,00€
Cochinillo frito
24,00€
Solomillo de cerdo a la brasa
16,00€
Chuletón de vaca madurada
79€/ kilo
79,00€
Secreto de cerdo
19,50€
Entrecot de vaca
200g / 250g
21,50€
Hamburguesa de buey
200g
24,00€
Lista de alérgenos
Butifarra del palles
10,00€
Solomillo Jabali
22,00€
Pave de ciervo
19,00€
Bacalao en tempura
con miel natural, sobre crema de marisco
18,00€
Lista de alérgenos
Rodaballo al horno con verduras a la plancha
+/- 850 gr
34,00€
Lista de alérgenos
Brownie de chocolate
con crumble almendra y helado
6,00€
Lista de alérgenos
Flan de romero
Con tofe de canela y tamarindo acompañado de helado
6,00€
Lista de alérgenos
Tarta Costrada
Con crumble de almendra y helado
6,00€
Lista de alérgenos
Queso curado mezcla (oveja y vaca)
con panal de miel y dulce de membrillo
6,00€
Lista de alérgenos
Tarta de queso de la Viña
con tofe de canela y tamarindo, tierra de almendras
6,00€
Lista de alérgenos
Helado sobre tierra de almendras
chocolate/ vainilla / turrón
6,00€
Lista de alérgenos
Teófilo Reyes, Cosecha 2022
Edición limitada, Bodegas Teófilo Reyes, Peñafiel Valladolid
30,00€
Terraesteban Rosado, Cosecha 2025
Bodegas y Viñedos Aceña, San Esteban de Gormaz
14,00€
Francisco Barona, Cosecha 2023
Edición limitada, Bodegas Francisco Barona, Roa de Duero, Burgos
48,00€
Tamiz
Cosecha 2023, Bodegas Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022
Dominio de Pingus
190,00€
Matarromera Crianza
Bodegas MatarromeraValbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Resalso cosecha 2023
Bodega Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Mauro 2022
45,00€
Viñas viejas de Soria Reserva 2020
Bodega Dominio de Es
95,00€
La Loba
Viñas Centenarias
42,00€
Valbuena 5º año 2020
195,00€
Dominio de Atauta
Bodega Lunas de Castromoro, Viñedos de altura Soria 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Malleolus 2021
Bodega Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio MoroPesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Ojo Plato Roble
Burgos
14,00€
Señorío de Villalvaro
Edición limitada 313 bot
49,00€
Antidoto
Bodega Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Dehesa de los Canónigos Crianza
Bodega Dehesa de los CanónigosPesquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Silentium cosecha
12,00€
Parada de Atauta
Añada 2021
31,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado GarcíaQuintanilla de Onésimo (Valladolid)
21,00€
La Planta
15,00€
AALTO 2023
46,00€
Silentium Crianza 2020
Bodega Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Ojo plato
Verdejo 2023
13,00€
Marqués de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Coto Mayor Crianza
Cosecha 2021
16,00€
El Coto Mayor
2021 crianza
16,00€
Homenaje rosado navarra
Bodegas Campillo
15,00€
Viña Izadi Crianza
Bodega Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
Cosme Palacio Crianza
Bodega PalacioLaguardia (Alava)
28,00€
Torre Muga
105,00€
Dinastia Vivanco Crianza
Bodegas Dinastia Vivanco Briones (La Rioja)
16,00€
Muga
Añada 2019
34,00€
Marqués de Riscal rosado
19,00€
Champagne Moet Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot
Champagne Brut
90,00€
Champágne GH MUMM
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rose
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Win, vino blanco 0% alcohol, Verdejo
Vegano, sin gluten
18,00€
Marido de mi amiga
Semidulce
16,00€
Mar de frades
32,00€
Viña Arazu
Cariñena (Aragón)
9,00€
Tres Picos ( garnacha)
Bodega Borsao ( Borja)
19,00€