Castiliaanse soep
6,00€
Truffelrisotto met eekhoorntjesbrood
Met huisgemaakt tijmijs (gouden truffelgerecht)
16,00€
Gemengde gerijpte kaas (schaap en koe)
Met kweeperengelei en rozijnen.
10,00€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Frutos de Cáscara.
Boletuscrème
Met foie moussevlokken en knapperige ham
14,00€
Alérgenos
Carpaccio van garnalen
Met dilleolie en inktaioli
14,00€
Alérgenos
Carpaccio van courgette
met hummus, Manchego-kaaschips, gekonfijte tomaat en kardemomvinaigrette
12,00€
Alérgenos
Carpaccio van gerijpte koeien
Met kaasschuim
16,00€
Alérgenos
Gevulde ravioli met truffel champignons.
met tapenadesaus
16,00€
Alérgenos
Foie-muisbal gedoopt in een marmelade door Pedro Ximenez
met boletussaus en huisgemaakte tomatenjam
15,00€
Alérgenos
Door Boletus Edulis geklauterd
Met tomatenjam.
15,00€
Alérgenos
Torreznos
12,00€
Stoofkroketten
8 eenheden
10,00€
Ossenstaartkroketten
8 eenheden
10,00€
Alérgenos
Crunch met groenten en boletus
met citrussaus (4 stuks)
13,00€
Alérgenos
Herderskruimels
met Almas Sorianas, ei gekookt op lage temperatuur en bol gekonfijte peper
14,00€
Alérgenos
Salade met rood fruit
Met amandelen en rozijnen
13,00€
Alérgenos
Makreelsalade
Met gepekelde cantharellen en gekonfijte tomaat
14,00€
Gemengde salade
11,00€
Alérgenos
Rundvlees hamburger en gegrilde gedroogde runderham
Op een bord met geroosterde aardappel
16,00€
170 g
Gegrilde varkenshaas
14,00€
Gerijpte biefstuk
69€/ kilo
69€ per kilogram
69,00€
Lamskoteletten
18,50€
Rundvleesbarbecue
Gegrild
13,00€
Gegrild varkensgeheim
Met geroosterde aardappel
17,50€
Gegrilde entrecote
19,50€
200 g/250 g
Varkenshanden
Met wangen gevuld met Spaanse saus en appelmoes
18,00€
Alérgenos
Geroosterd speenvarken
24,00€
Geroosterd speenlamsvlees
26,00€
Spek
Met rustieke aardappel
8,00€
Kabeljauw in tempura
met natuurlijke honing, op een zeevruchtenroomsaus
16,00€
Alérgenos
Gebakken tarbot met gegrilde groenten
+/- 850 gramos
32,00€
Alérgenos
Bonito Belly op de barbecue
met uiensorbet, gedroogde tomaat en zonnebloempitten
14,00€
sardines
10,00€
Appel in wijn
Met ijs
6,00€
Alérgenos
Brownie met chocolade
met amandelkruimeltaart en ijs
6,00€
Alérgenos
Rozemarijnvlaai
Met kaneel en tamarinde tofe vergezeld van ijs
6,00€
Alérgenos
Gebakken taart
Met amandelkruimeltaart en ijs
6,00€
Alérgenos
La Viña-kaastaart
met kaneel en tamarinde toffee, amandelgrond
6,00€
Alérgenos
IJs op amandelgrond
chocolade / vanille / nougat
6,00€
Alérgenos
Gemengde gerijpte kaas (schaap en koe)
met honingraat en kweepeerjam
6,00€
Alérgenos
Torrija
met ijs
6,00€
Alérgenos
Romige rijst met zeevruchten
Caesarsalade
met kip, tomaat, spek, kaas en gebakken croutons
Kikkererwten met kabeljauw
GEROOSTERDE VARKENSSCHENKEL
Knoflook konijn
Heekmedaillons
RIJSTPUDDING
Contesa
WRONGEL
Met honing
Ei, vlaai
Fruit
IJs per portie
Torrija
Zeef
Oogst 2023, Bodegas Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022" -> "Flor de Pingus 2022
Pingus Estate
190,00€
Terraesteban Rosado, Oogst 2024
Bodegas en wijngaarden Aceña, San Esteban de Gormaz.
14,00€
Matarromera Crianza
Wijnhuizen van MatarromeravAlbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado Garcia-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
Mauro 2022
45,00€
Oude wijngaarden van Soria Reserva 2020
Wijnhuis Dominio de Es
95,00€
La Loba
Honderdjarige wijngaarden
42,00€
Parada de Atauta
Oogstjaar 2021
31,00€
Resalso oogst 2023
Wijnmakerij Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Valbuena 5e jaar 2020
180,00€
Atauta-domein
Wijnmakerij Lunas de Castromoro, wijngaarden van Soria Altitude 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Malleolus 2021
Wijnmakerij Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio Moropesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Ojo Plato Eik
Burgos
14,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Silentium Crianza 2020
Wijnmakerij Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Silentium oogst
12,00€
Heerlijkheid van Villalvaro
Beperkte editie 313 flessen
49,00€
Antidotum
Wijnmakerij Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Dehesa de los Canónigos Crianza
Wijnmakerij Dehesa de los Canónigospesquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Viña Pedrosa cr 2021
34,00€
Ojo Plato
Verdejo 2023
13,00€
Markies de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Izadi Crianza-wijngaard
Wijnhuis Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
Reserve 200 Monges 2013
Bodegas Vinícola Real
59,00€
Cosme Palacio Crianza
Wijnmakerij LaGuardia Palace (Alava)
28,00€
Muga-toren
105,00€
Vivanco Crianza-dynastie
Wijnhuizen uit de Vivanco Briones-dynastie (La Rioja)
16,00€
Champagne Moest Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot" -> "Veuve Clicquot
Brut Champagne
90,00€
HGH MUMM Champagne
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rosé
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Wijn, witte wijn 0% alcohol, Verdejo
Veganistisch, glutenvrij
18,00€
Mar de Frades
32,00€
Echtgenoot, mijn vriend.
Halfzoet
12,50€
Arazu-wijngaard
Cariñena (Aragon)
9,00€