Geroosterd brood met jam
2,50€
Geroosterd brood met tomaat
2,50€
Ham en tomaten tostada
3,50€
Tostada met roerei
4,50€
Twee gebakken eieren
4,50€
Huisgemaakte cake
1,80€
Natuurlijk sap
3,50€
Huisgemaakte salmorejo
Met kaas schuim, knapperige ham en pesto
7,00€
Gegratineerde lasagne met boletus
met bechamel van foie, amandelen en pesto
18,00€
Alérgenos
Carpaccio van courgette
met hummus, Manchego-kaaschips, gekonfijte tomaat en kardemomvinaigrette
15,00€
Alérgenos
Carpaccio van garnalen
Met dilleolie en inktaioli
15,00€
Alérgenos
Carpaccio van gerijpte koeien
Met kaasschuim
16,00€
Alérgenos
Truffelrisotto met eekhoorntjesbrood
Met huisgemaakt tijmijs
18,00€
Alérgenos
Gerijpte kaas gemaakt van rauwe melk (schaap en koe)
met kweepeerpasta, honingdoek en rozijnen
14,00€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Frutos de Cáscara.
Gevulde ravioli met truffel champignons.
met tapenadesaus
18,00€
Alérgenos
IBERISCHE HAM MET EIKELS
24,00€
Foie-muisbal gedoopt in een marmelade door Pedro Ximenez
met boletussaus en huisgemaakte tomatenjam
17,00€
Alérgenos
Torreznos
12,00€
Groenten en eekhoorntjesbrood krokantje
met citrussaus (4 stuks)
14,00€
Alérgenos
ROEREI VAN BOLETUS
Met tomatenjam.
15,00€
Alérgenos
Herderskruimels
met Almas Sorianas, ei gekookt op lage temperatuur en bol gekonfijte peper
16,00€
Alérgenos
Boletuscrème
Met foie moussevlokken en knapperige ham
15,00€
Alérgenos
Brood (1 mand)
2,00€
Salade met rood fruit
Met geroosterde amandelen en gedroogde bosbessen
15,00€
Alérgenos
Gemengde salade
14,00€
Alérgenos
Kaassalade
Met appel, walnoten en rozijnen
15,00€
Hertenstoofpot met paddenstoelen
Met pastinaakpuree en rood fruit ijs
18,00€
Lamsgehaktballetjes
met aardappelpuree en rode wijnsaus
18,00€
Varkenshanden
Met wangen gevuld met Spaanse saus en appelmoes
19,00€
Alérgenos
Geroosterd speenvarken
26,00€
Geroosterd speenlamsvlees
26,00€
Rundvlees hamburger en gegrilde gedroogde runderham
Op een bord met geroosterde aardappel
18,00€
170 g
Gegrilde varkenshaas
16,00€
Gerijpte biefstuk
79€ per kilo
79,00€
Geheim van varkensvlees
19,50€
Runderentrecote
200g / 250g
21,50€
Lamskoteletten
24,00€
Runderburger
200 g
24,00€
Alérgenos
Rundvleesbarbecue
15,00€
Kabeljauw in tempura
met natuurlijke honing, op een zeevruchtenroomsaus
18,00€
Alérgenos
Gegrilde kreeft
19,00€
Alérgenos
Bonito Belly op de barbecue
met uiensorbet, gedroogde tomaat en zonnebloempitten
18,00€
Brownie met chocolade
met amandelkruimeltaart en ijs
6,00€
Alérgenos
Rozemarijnvlaai
Met kaneel en tamarinde tofe vergezeld van ijs
6,00€
Alérgenos
Gebakken taart
Met amandelkruimeltaart en ijs
6,00€
Alérgenos
Gerijpte kaas gemaakt van rauwe melk (schaap en koe)
met honingraat en kweepeerjam
6,00€
Alérgenos
La Viña-kaastaart
met kaneel en tamarinde toffee, amandelgrond
6,00€
Alérgenos
IJs op amandelgrond
chocolade / nougat / vanille
6,00€
Alérgenos
Fruit
Watermeloen/appel
3,00€
Domaine D'Echauz
Oogst 2023, Zayas de Báscones (Soria)
40,00€
Teófilo Reyes, oogst 2022
Beperkte oplage, Bodegas Teófilo Reyes, Peñafiel Valladolid
30,00€
Terraesteban Rosado, Oogst 2025
Bodegas en wijngaarden Aceña, San Esteban de Gormaz.
14,00€
Francisco Barona, Oogst 2023
Beperkte oplage, Bodegas Francisco Barona, Roa de Duero, Burgos
48,00€
Zeef
Oogst 2023, Bodegas Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022" -> "Flor de Pingus 2022
Pingus Estate
190,00€
Matarromera Crianza
Wijnhuizen van MatarromeravAlbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Resalso oogst 2023
Wijnmakerij Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
22,00€
Mauro 2022
45,00€
Oude wijngaarden van Soria Reserva 2020
Wijnhuis Dominio de Es
95,00€
Valbuena 5e jaar 2020
195,00€
Atauta-domein
Wijnmakerij Lunas de Castromoro, wijngaarden van Soria Altitude 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Malleolus 2021
Wijnmakerij Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio Moropesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Ojo Plato Eik
Burgos
14,00€
Heerlijkheid van Villalvaro
Beperkte editie 313 flessen
49,00€
Antidotum
Wijnmakerij Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Silentium oogst
12,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado Garcia-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
Parada de Atauta
Oogstjaar 2021
31,00€
AALTO 2023
52,00€
Melior tempranillo
De matarromera Ribera duero
16,00€
Legende ( Teofilo Reyes )
Beperkte oplage
85,00€
Ojo Plato
Verdejo 2023
13,00€
Markies de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Coto Mayor Crianza
Oogst 2021
16,00€
Sierra Cantabrië
19,00€
De Grote Coto
2021 opvoeding
16,00€
Roze eerbetoon uit Navarra
Wijnmakerij Campillo
15,00€
Izadi Crianza-wijngaard
Wijnhuis Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
Cosme Palacio Crianza
Wijnmakerij LaGuardia Palace (Alava)
28,00€
Muga-toren
105,00€
Vivanco Crianza-dynastie
Wijnhuizen uit de Vivanco Briones-dynastie (La Rioja)
16,00€
Moga
2019 toevoegen
34,00€
Marqués de Riscal rosé
19,00€
Champagne Moest Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot" -> "Veuve Clicquot
Brut Champagne
90,00€
HGH MUMM Champagne
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rosé
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Wijn, witte wijn 0% alcohol, Verdejo
Veganistisch, glutenvrij
18,00€
Man van mijn vriendin
semidulce
16,00€
Martin Codax
30,00€
Mar de Frades
32,00€
Arazu-wijngaard
Cariñena (Aragon)
9,00€