Crunch met groenten en boletus
met citrussaus (4 stuks)
13,00€
Alérgenos
Herderskruimels
met Almas Sorianas, ei gekookt op lage temperatuur en bol gekonfijte peper
14,00€
Alérgenos
Gerookte schapenkaas uit Arlanzon (Burgos)
Met kweeperengelei en rozijnen.
10,00€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Frutos de Cáscara.
Boletuscrème
Met kaasschuim en muischips van foie gras
14,00€
Alérgenos
Carpaccio van garnalen
Met dilleolie en inktaioli
14,00€
Alérgenos
Carpaccio van courgette
met hummus, Manchego-kaaschips, gekonfijte tomaat en kardemomvinaigrette
12,00€
Alérgenos
Gegratineerde lasagne met boletus
met bechamel van foie, amandelen en pesto
18,00€
Alérgenos
Gevulde ravioli met truffel champignons.
met tapenadesaus
16,00€
Alérgenos
Door Boletus Edulis geklauterd
Met tomatenjam.
15,00€
Alérgenos
Torreznos
12,00€
BOLETUSKROKETTEN
8 eenheden
10,00€
Alérgenos
Gegrilde Carabinero
Met een gebakken ei.
18,00€
Extra grote Carabinero van de grill
Met een gebakken ei.
45,00€
Salade met rood fruit
Met amandelen en rozijnen
13,00€
Alérgenos
Makreelsalade
Met gepekelde cantharellen en gekonfijte tomaat
14,00€
Gemengde salade
11,00€
Alérgenos
Runderburger
200 g
22,00€
Alérgenos
Het geheim van het varken
Met geroosterde aardappel
17,50€
Rundvleesburger en gedroogd rundvlees
Op een bord met geroosterde aardappel
16,00€
170 g
Gerijpte biefstuk
69€/ kilo
69€ per kilogram
69,00€
Rundvleesbarbecue
9,00€
Varkenshanden
Met wangen gevuld met Spaanse saus en appelmoes
18,00€
Alérgenos
Bulltail gestoofd in rode wijn
18,00€
Alérgenos
Geroosterd speenvarken
24,00€
Geroosterd speenlamsvlees
26,00€
Geroosterde lamskotelet met speenvlees
28,00€
Kabeljauw in tempura
met truffelhoning op zeevruchtencrème
16,00€
Alérgenos
Gebakken tarbot met gegrilde groenten
+/- 850 gramos
32,00€
Alérgenos
Bonito Belly op de barbecue
met uiensorbet, gedroogde tomaat en zonnebloempitten
14,00€
Brownie met chocolade
met amandelkruimeltaart en ijs
6,00€
Alérgenos
Rozemarijnvlaai
Met kaneel en tamarinde tofe vergezeld van ijs
6,00€
Alérgenos
Costada Soriana-cake
Met amandelkruimeltaart en ijs
6,00€
Alérgenos
La Viña-kaastaart
met kaneel en tamarinde tofe
6,00€
Alérgenos
IJs op amandelgrond
chocolade / vanille / Yoghurt met rode vruchten / nougat
6,00€
Alérgenos
Pure schapenkaas uit Arlanzon
met honing en kweeperengelei
6,00€
Alérgenos
IJs per portie
Contesa
Yoghurt
WRONGEL
Met honing
Ei, vlaai
Fruit
appel/ watermeloen
RIJSTPUDDING
Zeef
Oogst 2023, Bodegas Teófilo Reyes
19,00€
Terraesteban Rosado, Oogst 2024
Bodegas en wijngaarden Aceña, San Esteban de Gormaz.
14,00€
Matarromera Crianza
Wijnhuizen van MatarromeravAlbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Flor de Pingus 2022" -> "Flor de Pingus 2022
Pingus Estate
190,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado Garcia-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
Mauro 2022
45,00€
Antidotum Ant
41,00€
Oude wijngaarden van Soria Reserva 2020
Wijnhuis Dominio de Es
95,00€
La Loba
Honderdjarige wijngaarden
42,00€
Parada de Atauta
Oogstjaar 2021
31,00€
Resalso oogst 2023
Wijnmakerij Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Valbuena 5e jaar 2020
180,00€
Abdij Retuerta
Vino de Pago, speciale selectie 2020, DO. Abdij van Retuerta
42,00€
Atalaya
Domein Atauta, Soria
26,00€
Atauta-domein
Wijnmakerij Lunas de Castromoro, wijngaarden van Soria Altitude 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Malleolus 2021
Wijnmakerij Emilio Moro
43,00€
Antidotum
Wijnmakerij Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio Moropesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Ojo Plato Eik
Burgos
14,00€
Ojo Plato
Verdejo 2023
13,00€
Markies de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
José Galo.
Verdejo Rueda" se traduce como "Verdejo Rueda" en holandés.
14,00€
Sierra Cantabrië
25,00€
El Puntido
Oogst 2019
62,00€
Izadi Crianza-wijngaard
Wijnhuis Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
Reserve 200 Monges 2013
Bodegas Vinícola Real
59,00€
Cosme Palacio Crianza
Wijnmakerij LaGuardia Palace (Alava)
28,00€
Muga-toren
105,00€
Vivanco Crianza-dynastie
Wijnhuizen uit de Vivanco Briones-dynastie (La Rioja)
16,00€
Moga
2019 toevoegen
34,00€
Champagne Moest Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot" -> "Veuve Clicquot
Brut Champagne
90,00€
HGH MUMM Champagne
80,00€
Wijn, witte wijn 0% alcohol, Verdejo
Veganistisch, glutenvrij
18,00€
Echtgenoot, mijn vriend.
Halfzoet
12,50€
Arazu-wijngaard
Cariñena (Aragon)
9,00€