Witte bonen
met spek en worst
7,00€
Crunch met groenten en boletus
met citrussaus (4 stuks)
14,00€
Alérgenos
Carpaccio van courgette
met hummus, Manchego-kaaschips, gekonfijte tomaat en kardemomvinaigrette
15,00€
Alérgenos
Carpaccio van garnalen
Met dilleolie en inktaioli
15,00€
Alérgenos
Carpaccio van gerijpte koeien
Met kaasschuim
16,00€
Alérgenos
Truffelrisotto met eekhoorntjesbrood
Met huisgemaakt tijmijs
18,00€
Alérgenos
Gemengde gerijpte kaas (schaap en koe)
met kweepeerpasta, honingdoek en rozijnen
14,00€
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Frutos de Cáscara.
Boletuscrème
Met foie moussevlokken en knapperige ham
15,00€
Alérgenos
Gevulde ravioli met truffel champignons.
met tapenadesaus
18,00€
Alérgenos
Foie-muisbal gedoopt in een marmelade door Pedro Ximenez
met boletussaus en huisgemaakte tomatenjam
17,00€
Alérgenos
Door Boletus Edulis geklauterd
Met tomatenjam.
15,00€
Alérgenos
ROEREIBARE ZWARTE PUDDING
Met tomatenjam
12,00€
Torreznos
12,00€
Stoofkroketten
8 eenheden
10,00€
RUNDVLEESKROKETTEN
8 eenheden
12,00€
Alérgenos
Pittige rivierkreeft
14,00€
Gegratineerde lasagne met boletus
met bechamel van foie, amandelen en pesto
18,00€
Alérgenos
Brood (1 mand)
1,50€
Spaghetti Bolognese
7,00€
Herderskruimels
met Almas Sorianas, ei gekookt op lage temperatuur en bol gekonfijte peper
16,00€
Alérgenos
Salade met rood fruit
Met walnoten, rozijnen en bosbessen
15,00€
Alérgenos
Makreelsalade
Met gepekelde cantharellen en gekonfijte tomaat
16,00€
Gemengde salade
14,00€
Alérgenos
Reeragout
Met pastinaakpuree en tijmijs
18,00€
Rundvleesstoofpot in rode wijn
18,00€
Varkenshanden
Met wangen gevuld met Spaanse saus en appelmoes
19,00€
Alérgenos
Geroosterd speenvarken
26,00€
Geroosterd speenlamsvlees
26,00€
Geroosterde lamskotelet met speenvlees
28,00€
Gefrituurd speenvarken
24,00€
Rundvlees hamburger en gegrilde gedroogde runderham
Op een bord met geroosterde aardappel
18,00€
170 g
Gegrilde varkenshaas
16,00€
Gerijpte biefstuk
79€ per kilo
79,00€
Geheim van varkensvlees
19,50€
Runderentrecote
200g / 250g
21,50€
Lamskoteletten
20,50€
Runderburger
200 g
24,00€
Alérgenos
Palles worst
10,00€
Everzwijnhaas
22,00€
Rundvleesbarbecue
15,00€
Gerijpte ossenhaas
28,00€
Gegrilde bonito
19,00€
Kabeljauw in tempura
met natuurlijke honing, op een zeevruchtenroomsaus
18,00€
Alérgenos
Gebakken tarbot met gegrilde groenten
+/- 850 gramos
34,00€
Alérgenos
Brownie met chocolade
met amandelkruimeltaart en ijs
6,00€
Alérgenos
Rozemarijnvlaai
Met kaneel en tamarinde tofe vergezeld van ijs
6,00€
Alérgenos
Gebakken taart
Met amandelkruimeltaart en ijs
6,00€
Alérgenos
La Viña-kaastaart
met kaneel en tamarinde toffee, amandelgrond
6,00€
Alérgenos
IJs op amandelgrond
chocolade / vanille / nougat
6,00€
Alérgenos
Gemengde gerijpte kaas (schaap en koe)
met honingraat en kweepeerjam
6,00€
Alérgenos
Koffie Slush
Met slagroom en een vleugje cacao
6,00€
Gestoofde artisjokken
Romige rijst met zeevruchten
Castiliaanse soep
GEGRILDE ZEEBAARS
Geroosterde kip
Kalkoenfilet
Lamsragout
Cake
RIJSTPUDDING
Contesa
WRONGEL
Met honing
Ei, vlaai
Fruit
IJs per portie
Custard
Teófilo Reyes, oogst 2022
Beperkte oplage, Bodegas Teófilo Reyes, Peñafiel Valladolid
30,00€
Francisco Barona, Oogst 2023
Beperkte oplage, Bodegas Francisco Barona, Roa de Duero, Burgos
48,00€
Zeef
Oogst 2023, Bodegas Teófilo Reyes
19,00€
Flor de Pingus 2022" -> "Flor de Pingus 2022
Pingus Estate
190,00€
Matarromera Crianza
Wijnhuizen van MatarromeravAlbuena de Duero (Valladolid)
37,00€
Resalso oogst 2023
Wijnmakerij Emilio Moro, Pesquera de Duero (Valladolid)
20,00€
Mauro 2022
45,00€
Oude wijngaarden van Soria Reserva 2020
Wijnhuis Dominio de Es
95,00€
La Loba
Honderdjarige wijngaarden
42,00€
Valbuena 5e jaar 2020
195,00€
Atauta-domein
Wijnmakerij Lunas de Castromoro, wijngaarden van Soria Altitude 2022
42,00€
La Lobita
38,00€
Pago de Carraovejas 2022
49,00€
Malleolus 2021
Wijnmakerij Emilio Moro
43,00€
Emilio Moro Crianza
Bodegas Emilio Moropesquera de Duero (Valladolid)
36,00€
Ojo Plato Eik
Burgos
14,00€
Heerlijkheid van Villalvaro
Beperkte editie 313 flessen
49,00€
Antidotum
Wijnmakerij Antidoto San Esteban de Gormaz (Soria)
25,00€
Dehesa de los Canónigos Crianza
Wijnmakerij Dehesa de los Canónigospesquera de Duero (Valladolid)
38,00€
Silentium oogst
12,00€
Parada de Atauta
Oogstjaar 2021
31,00€
Pruno
Hermanos Cuadrado Garcia-Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
21,00€
De Plant
15,00€
AALTO 2023
46,00€
Silentium Crianza 2020
Wijnmakerij Castillejo de Robledo Soria
19,00€
Ojo Plato
Verdejo 2023
13,00€
Markies de Riscal
Verdejo 2023
19,00€
Coto Mayor Crianza
Oogst 2021
16,00€
De Grote Coto
2021 opvoeding
16,00€
Roze eerbetoon uit Navarra
Wijnmakerij Campillo
15,00€
Izadi Crianza-wijngaard
Wijnhuis Viña Izadi Villabuena (Álava)
19,00€
Reserve 200 Monges 2013
Bodegas Vinícola Real
59,00€
Cosme Palacio Crianza
Wijnmakerij LaGuardia Palace (Alava)
28,00€
Muga-toren
105,00€
Vivanco Crianza-dynastie
Wijnhuizen uit de Vivanco Briones-dynastie (La Rioja)
16,00€
Moga
2019 toevoegen
34,00€
Marqués de Riscal rosé
19,00€
Champagne Moest Chandon Brut
80,00€
Veuve Clicquot" -> "Veuve Clicquot
Brut Champagne
90,00€
HGH MUMM Champagne
80,00€
Juve & Camps
Cava brut nature Gran Reserva
34,00€
Juve & Camps Rosé
Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
34,00€
Wijn, witte wijn 0% alcohol, Verdejo
Veganistisch, glutenvrij
18,00€
Man van mijn vriendin
semidulce
16,00€
Mar de Frades
32,00€
Arazu-wijngaard
Cariñena (Aragon)
9,00€